కాలిప్లవర్ పచ్చడి

కాలిప్లవర్ పచ్చడి  కావలసినవి
 కాలిప్లవర్ ముక్కలు 2 కప్పులు
 నూనె 1/4 కప్
వెల్లుల్లి రెబ్బలు 4
 కారం 3 స్పూన్స్
ఉప్పు 3 స్పూన్స్
జీలకర్రపొడి 1 స్పూన్
  ఆవపొడి 1 స్పూన్
 నిమ్మకాయ 1
పసుపు 1/4 స్పూన్
 ఆవాలు,జీలకర్ర 1 స్పూన్
 మెంతిపిండి 1 స్పూన్
    తయారుచేయువిధానం  కాలిప్లవర్ ముక్కలు ఉప్పునీటిలో కడిగి అరపెట్టాలి ఆరిన ముక్కలు నూనెలో ఎర్రగా వేయించుకోవాలి  సీజన్లో వచ్చే అన్ని రకాల కూరలుతో [దొండకాయ,కేబేజీ ,కేరట్,కాప్సికం,బీన్స్ ]  చేసుకోవచ్చు నూనె వేడి చేసి ఆవాలు,జీలకర్ర వేయించి అనూనే కొంచెం చల్లారేక కారం,మెంతిపిండి,జీలకర్రపొడి,పసుపు,ఉప్పు బాగా కలిపినిమ్మరసం  కాలిప్లవర్ ముక్కలు కలిపి పెట్టుకోవాలి 

మీకు కనక ఇది నచినట్లు అయితే దయచేసి మీ స్పందన మాకు మెయిల్ ద్వార తెలియచేయగలరు. ఇంకా ఏమైనా మీకు కావలిసిన items మాకు పంపితే మేము  బ్లాగ్ లో పెడతాము కింద మీ పేరు కూడా పెడతాము దయచేసి మీ details  తో సహా మాకు మెయిల్ చెయ్యండి.
మా మైల్ అడ్రస్ suseelakandikonda@gmail.com 

ఉల్లిపాయ పచ్చడి

ఉల్లిపాయ పచ్చడి   కి కావలసినవి
 ఉల్లిపాయలు 4
చింతపండు గుజ్జు 1/4 కప్
కారం 1/4 కప్
 ఉప్పు 1/4 కప్
 మెంతిపిండి 1 స్పూన్
 జీలకర్రపొడి 1  స్పూన్
పసుపు 1/4 స్పూన్
 నూనె 1/4  కప్
 తయారుచేయువిధానం  ఉల్లిపాయలు సన్నగా,పొడుగ్గా తరిగి చింతపండు,ఉప్పు,కారం,మెంతిపొడి,జీలకర్రపొడి,పసుపు,వేసి బాగాకలిపి పెట్టుకోవాలి స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి ఆవాలు,జీలకర్ర వేయించి పచ్చడిలో వేసి బాగాకలిపి పెట్టుకోవాలి 

ములక్కాడల పచ్చడి

ములక్కాడల పచ్చడి  కావలసినవి 
ములక్కాడలు  4
చింతపండు 1 కప్
మెంతి పిండి 2  స్పూన్స్
 కారం  5   స్పూన్స్
 ఆవపొడి 5 స్పూన్స్
 ఇంగువ చిటికెడు
పసుపు 1/4  స్పూన్
 జీలకర్ర 1  స్పూన్
కరివేపాకు  2  రెమ్మలు
ఎండుమిర్చి 2
ఆవాలు.,జీలకర్ర  1  స్పూన్
నూనె తగినంత 
 తయారుచేయువిధానం మునక్కాయలు కడిగి ఆరనిచ్చి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి మునక్కాయ ముక్కలు ఎర్రగా వేయించుకోవాలి ముక్కలు తీసి అ బాణలిలో మరికొంచెం నూనె వేసి ఎండుమిర్చి ,ఆవాలు,జీలకర్ర,కరివేపాకు ,పసుపు,ఇంగువ వేయించి పెట్టుకోవాలి చింతపండులో వేడినీరు పోసి గుజ్జు తీసుకుని వేయించుకున్న పోపులో వేసి మునక్కయముక్కలు,ఉప్పు,కారం,మెంతిపిండి,ఆవపొడి,జీలకర్రపొడి,అన్ని కలిపి పెట్టుకోవాలి అన్నం,చపాతి,ఇడ్లి లలో బాగుంటుంది 

హ్యాపీ క్రిస్టమస్ ఎగ్ లెస్ కేకు జూను లో పోస్ట్ చేశా  ఎగ్ తో కూడా చేసుకోవచ్చు [ ఇష్టమైన వాళ్ళు ]   ఏప్రెల్ లో చాక్లెట్ కేకు పోస్ట్  చేసాము    

బనానా బ్రెడ్

బనానా  బ్రెడ్  కావలసినవి
 అరటిపళ్ళు[ మీడియం సైజు ]  3
మైదా 2 కప్
 పంచదార 1 కప్
 బేకింగ్ పౌడర్ 2 స్పూన్స్
 వంటసోడా 1 స్పూన్
 పాలు 3 స్పూన్స్
 వెన్న,లేక డాల్డా  1 కప్
  జీడిపప్పు,బాదం కిస్మిస్ 1 కప్
 సాల్ట్ 1/4
 ఎగ్ 2
  తయారుచేయువిధానం: ఒక పెద్ద బౌల్ తీసుకుని  కప్పు మైదా ,పంచదార,బేకింగ్ పౌడర్ ,వంటసోడా,ఉప్పు,గుజ్జు చేసిన అరటిపండు ,వెన్న లేక డాల్డా ,పాలు ఇవి అన్ని తీసుకుని .బీటర్ తో కానీ,మిక్సిలో కానీ 2 నిమిషాలు బీట్ చెయ్యాలి మిగిలిన మైదాలో ఎగ్గ్స్ పగుల కొట్టి 2 నిమిషాలు బీట్ చేసి అన్ని కలిపి .కాజు,బాదాం,కిస్మిస్ కూడా వేసి

350 డిగ్రీ f   50 ,60  నిమిషాలు బెక్ చెయ్యాలి[ స్టవ్ మీదకూడా  పెట్టుకోవచ్చు కుక్కర్ లో అడుగున నీరు పొయ్యకుండా పిండి గిన్నె పెట్టి వేఇట్ పెట్టకుండా మంట బాగా తగ్గించి పెట్టాలి ]  మద్య లో కొంచెం గట్టి పడ్డాక టూత్ పిన్ తో మద్య,మద్యలో గుచ్చాలి బ్రెడ్ బాగా బెక్ అవుతుంది 

ఇడ్లి తో మంచూరియా

ఇడ్లి తో మంచూరియా  కావలసినవి
 ఇడ్లీలు 6
మైదా 2 స్పూన్స్
కార్న్ ఫ్లోర్ 2 స్పూన్స్
 అల్లం,వెల్లుల్లి,పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ 2 స్పూన్స్
 ఉప్పు సరిపడా
 వాము 1  స్పూన్
నూనె వేయించడానికి సరిపడా
సెనగపప్పు 1 స్పూన్
 మినపప్పు స్పూన్ 1
ఆవాలు,జీలకర్ర 1 స్పూన్
కరివేపాకు 2 రెమ్మలు
 కొత్తిమీర ఉల్లిపాయలు 2
జీడిపప్పు కొంచెం          
            తయారుచేయువిధానం ఇడ్లీలు ముక్కలు చేసుకోవాలి [ 1 ఇడ్లీని 4 ముక్కలుగా ]  
ఒక గిన్నెలో మైదా,కార్న్ ఫ్లోర్,అల్లం,వెల్లుల్లి,పచ్చిమిర్చి పేస్ట్,వాము ఉప్పు చేర్చి కొంచెం నీరుపోసి బజ్జి పిండిలా కలుపుకుని .ఇడ్లి ముక్కలు అందులో ముంచి నూనెలో వేయించుకోవాలి . కొంచెం నూనెలో పోపు వేయించుకుని జీడిపప్పు,.ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,కరివేపాకు,కొత్తిమీర,బాగా వేయించి అన్నికలుపుకుని నిమ్మకాయ రసం పిండితే ఇడ్లి మంచూరియ రెడి
      

ఉసిరికాయలతో మురబ్బా

ఉసిరికాయలతో మురబ్బా కావలసినవి
 ఉసిరికాయలు పావు కిలో
 బెల్లం అరకిలో
 జీలకర్రపొడి 1  స్పూన్
 ఏలకులపొడి 1/2  స్పూన్
  తయారుచేయువిధానం ఉసిరికాయలు కుక్కర్ లో మూడు కూతలు వచ్చేదాకా ఉడికించి అదే గిన్నెలో బెల్లం వేసి దగ్గర పడేదాకా కలిపి జీరాపొడి ,ఏలకులపొడి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి  , ఇది చాలా రోజులు నిలువ ఉంటుంది 

చిట్టి గారెలు

చిట్టి గారెలు కావలసినవి
 మినపప్పు 1 గ్లాస్
 బియ్యం పిండి 3  గ్లాస్సులు
  ఉప్పు తగినంత    
  నూనె వేయించడానికి సరిపడా 
  తయారుచేయువిధానం   మినపప్పు 4 గంటల  ముందు నానపెట్టాలి నానిన మినపప్పుని మెత్తగా గారేలపిండిలా      గ్రైండ్ చేసుకుని బియ్యంపిండి,ఉప్పు కలిపి చిన్న,చిన్న ఉండలు చేసుకుని  తడి  బట్ట పైన ఉండలు పెట్టి పైన తడి  బట్ట వేసి గ్లాసు ,లేదా చిన్న గిన్నె తో తట్టి చిన్న అప్పడాలుగా చేసుకుని  నూనెలో  వేయించుకోవాలి                             
   

నేతి గారెలు

నేతి గారెలు  కావలసినవి 
మినపప్పు 1 గ్లాస్
 జీలకర్ర కొద్దిగా
 ఉప్పు తగినంత
 నెయ్యి వేయించడానికి సరిపడా
 తయారుచేయువిధానం మినపప్పు 4,,5  గంటలముందు నానపెట్టుకోవాలి నానిన పప్పు కొంచెం నీళ్ళు చల్లుకుని గట్టిగ,మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి నెయ్యి వేడి అయ్యాక పిండిలో ఉప్పు,జీలకర్ర కలుపుకుని అరటి ఆకు కాని,,ఫాల్తిన్ కవర్ మీద చిన్న ఉండ అద్ది మధ్యలో కన్నం చేసి గారెలు బంగారు వర్ణం లోకి వచ్చేలా వేయించుకుంటే బాగుంటాయి    ఇవి ఉప్పు కలపకుండా వేయించుకుని బెల్లం పాకం లో వేసుకున్నా బాగుంటాయి 

రాజస్తాని మిర్చి వడలు

రాజస్తాని మిర్చి వడలు కావలసినవి
 పెద్ద పచ్చిమిరపకాయలు  5
సెనగపిండి 1/2 కప్
వంటసోడా చిటికెడు
 ఉప్పు సరిపడా
 కొత్తిమీర సగం కట్ట
 అల్లం ముక్కలు 1 స్పూన్
 ఉడికించిన బంగాళదుంప 1
 పన్నీర్ కొద్దిగా
నూనె వేయించడానికి సరిపడా
  తయారుచేయువిధానం పచ్చిమిరపకాయలు మద్యలో చీరి మరుగుతున్న నీళ్ళల్లో 2 నిమిషాలు ఉడకనిచ్చి వెంటనే నీల్లల్లోంచి తీసి పక్కన పెట్టాలి .ఆలూ ,పన్నీర్ ,అల్లం,కొత్తిమీర మిక్సిలో మెత్తగాచేసి మిరపకాయ్యల్లో కూరాలి .సెనగపిండిలో ఉప్పు,వంటసోడా నీళ్ళు పోసి బజ్జి పిండి కలిపి నూనె వేడి చేసుకుని పచ్చిమిరపకాయలు పిండిలో ముంచి ఎరుపు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి .రాజస్తాని మిర్చి వడలు రెడి ఇవి హరి మిర్చి చట్నీ తోవేడి..వేడి గ  బాగుంటాయి 

మసాల అప్పాలు

మసాల అప్పాలు కావలసినవి
 మైదా 2  కప్
 పావు భాజీ మసాల 3  స్పూన్స్
 ఉప్పు సరిపడా
 నూనె వేయించడానికి సరిపడా
 తయారుచేయు విధానం మైదా,ఉప్పు, ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని 4, 5  స్పూన్ల నూనె వేసి పిండి కలుపుకోవాలి   ఇంకో గిన్నెలో పావు భాజీ లో నూనెవేసి కలిపి పెట్టాలి మైదా పిండి ఉండ తీసుకుని పూరీలా వత్తుకుని ఒక పూరీ మీద పావు భాజీ మసాల పట్టించి దాని మీద ఇంకో పూరీ పెట్టి వత్తి పొడవుగా కట్ చెయ్యాలి ఒక్కొక్క ముక్కను తీసుకుని చుట్టి మద్యలో కొంచెం వత్తి డీప్ ఫ్ర్యే చెయ్యాలి 

మసాల చక్రాలు

మసాల చక్రాలు కావలసినవి 
బియ్యం 1/2
 సెనగ పప్పు  1/2  కప్
 పెసర పప్పు 1/2 కప్
 పచ్చిమిర్చి 2
వెల్లుల్లి 3 రెబ్బలు 
  నువ్వులు 2 స్పూన్స్
 పావు బాజీ మసాల 2 స్పూన్స్
  ఉప్పు సరిపడా
నూనె వేయించడానికి సరిపడా
 తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద మూకుడు పెట్టి బియ్యం,పెసరపప్పు,సెనగపప్పు విడి,విడిగా వేయించుకోవాలి మిక్సిలో పొడి చేసుకోవాలి  .,వెల్లుల్లి,పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ చేసుకుని పిండిలో వేసి ,నువ్వులు,పావుభాజిమాసాల ,ఉప్పు,2  స్పూన్ల నూనె వేసి నీళ్ళు పోసి పిండి కలుపుకుని జంతికల గొట్టం లో వేసి  చక్రాల్లా వత్తు కుని బంగారు రంగు వచ్చేవరకు డీప్ ఫ్రయి చెయ్యాలి  

వెజ్ టబుల్ బర్గర్

కావలసినవి:
బర్గర్ రోల్(చిన్నసైజు బన్స్):-8
కీరదొసకాయ:2
టమోటాలు:-4
ఉల్లిపాయలు చక్రాల్లాగా తరిగినవి:-8 ముక్కలు.
వెన్న:-200గ్రా.
టమోట సాస్:1/2 కప్పు.
టూత్ పిక్స్:8

వెజ్ టబుల్ కట్ లెట్ కు కావలసినవి:-
క్యారెట్స్:1/4కిలో.
బంగాళదుంపలు:1/4కిలో
బీన్స్:- 200గ్రాములు.
మిరియాలపొడి:1/4చెంచా
కారం:1/4చెంచా
మైదాపిండి:-4 గరిటెలు
అల్లం ముక్కలు:2 చెంచాలు
నూనె:-2 గరిటెలు
ఉప్పు:-సరిపడ

తయారు:-
1)బంగాళదుంపలను ఉడికించి తొక్కుతీసి మెత్తగా మెదిపి ఉంచాలి.
2)దీనికి ఉడికించిన బీన్స్,క్యారెట్స్ సన్నని ముక్కలు,మిరియాలపొడి,ఎర్రకారం,నిమ్మరసం,సరిపడ ఉప్పు వేసి బాగ కలిపి దాన్ని 8 బాల్స్ గా చేసుకొని వడలాగా తట్టి మైదాపిండిలో ముంచి బాగా మెదపాలి.
3)తర్వాత కాగిన పెనం మీద నూనె వేసి కట్ లెట్స్ ను బాగా ఎర్రగా కాల్చి వుంచాలి.
4)బన్స్ ని మధ్య అడ్డంగా కోసి,వెన్న రాసి వేడి పెనం మీద కాల్చి వుంచండి.
5)కట్ లెట్ కి పైన చక్రాల్లాగా కోసిన కీర,టమోటా ముక్కలను వుంచి దాన్ని బన్ మధ్యలో ఉంచి పైన టమోటా సాస్ పూసి చక్రాల్లాగా కోసి ఉల్లిముక్కలను బన్ మీద వుంచి టూత్ పిన్ గుచ్చేలా అలా అన్నింటిన తయారుచేసి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

స్టఫ్డ్ పొటాటో

కావలసినవి
గొధుమపిండి:-1/4 కిలో
బంగాళదుంప:-1/4 కిలో
పచ్చిమిర్చి సన్నని ముక్కలు:1/4 కప్పు.
కారం:1 చెంచా.
ఉల్లి ముక్కలు:-1 1/2 కప్పులు
కర్వేపాకు:-4 రెబ్బలు.
నూనె:సరిపడ.
కొత్తిమీర:1/2 కప్పు తరిగినది.
పసుపు,ఉప్పు:సరిపడ.

తయారు:-
1)బంగాళదుంపలని మెత్తగా ఉడకబెట్టి చెక్కు తీసి మెదిపి దానికి ఉప్పు,కొత్తిమీర తరుగు,కారం,పసుపు వేసి కలిపి ఉంచాలి.దీనికి ముందే గొధుమపిండికి తగినంత నీరు,ఉప్పు వేసి చపాతీ పిండిలా కలిపి ఉంచాలి.
2)బాండీలో నాలుగు చెంచాల నూనె వేసి అందులో ఉల్లి,మిర్చిముక్కలు వేసి వేపాలి.
3)వేగిన తర్వాత స్టౌ మీద నుంచి దింపి బంగాళదుంప మిశ్రమాన్ని కలపాలి.
4)మొత్తం కలిసిన తర్వాత చల్లారనిచ్చి నిమ్మకాయంత ఉండలు తేసుకొని పూరీ సైజులో వత్తుకోవాలి.
5)దీని మధ్య బంగాళదుంప ఉండని పెట్టి చుట్టురా మడిచి మళ్ళీ పూరీలా వత్తాలి.
6)పెనం వేడి చేసి చపాతీని వేసి నూనె వేస్తూ ఎర్రగా కాల్చుకొని వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.

జీడిపప్పు చేగోడీలు

జీడిపప్పు చేగోడీలు  కావలసినవి
బియ్యం పిండి 3 కప్స్
జీడిపప్పు ముక్కలు 1/2 కప్
కారం 1 స్పూన్
ఉప్పు తగినంత
నూనె వేయించడానికి సరిపడా
నెయ్యి  4 స్పూన్స్
   తయారుచేయువిదానం  3 కప్పుల నీరు మరిగించి ఉప్పు,కారం,జీడిపప్పు ముక్కలుజీలకర్ర వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేసి బియ్యం పిండి కలుపుతూ వెయ్యాలి ఉండలు కట్టకుండా  నెయ్యి వేసి కలిపి చల్లారక  చిన్న,చిన్న ఉండలు తీసి చేగోడీలు వేయించుకోవాలి 

కార్న్ బూందీ

కార్న్ బూందీ  కావలసినవి
 స్వీట్ కార్న్ గింజలు  2 కప్స్
 సెనగపిండి  1 1/2 కప్స్
బియ్యం పిండి 1/4  కప్
 కారం 1 స్పూన్
 ఉప్పు తగినంత
 గరం మసాల 2 స్పూన్స్
 చాట్ మసాల 2 స్పూన్స్
 నూనె సరిపడా
   తయారుచేయువిదానం సెనగపిండి,బియ్యం పిండి ఒక బౌల్ లో వేసి ఉప్పు,కారం,గరం మసాల  వేసి కొంచెం నీరు పోసి కలిపి పెట్టుకోవాలి స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి అయ్యాక కలిపి ఉంచిన పిండిలో కార్న్ గింజలు వేసి కలిపి స్పూన్ తో నూనెలో వేస్తె ఇవి దేనికవే వేగుతాయి అన్ని వేగేక చాట్ మసాల చల్లి తింటే చాల రుచిగా ఉంటాయి 

బ్రెడ్ హల్వా

బ్రెడ్ హల్వా  కావలసినవి
 బ్రెడ్ పేకట్ 1
నెయ్యి 1 కప్
ఏలకులపొడి 1 స్పూన్
 పాలు 1 లీటర్
పంచదార 1 కప్
 బాదం,జీడిపప్పు 20 గ్రాములు
 తయారుచేయువిధానం  గిన్నె లో కొంచెం నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు,బాదం వేయించి పక్కనపెట్టి మరికొంచెం నెయ్యి వేసి బ్రెడ్ ముక్కలు ఎర్రగా వేయించి పెట్టుకోవాలి ఒక గిన్నెలో పాలు మరిగించి పంచదార కలిపి వేయించిన బ్రెడ్ ముక్కలు వేసి ఉడికించాలి ముక్కలు మెత్తగా అయి హల్వా దగ్గర పడ్డాక బాదం,జీడిపప్పుతో అలంకరించాలి 

గోధుమ హల్వా

గోధుమ హల్వా కావలసినవి

 గోధుమలు 1 గ్లాసు

 పంచదార  1 1/2 గ్లాసు 

నెయ్యి 4 స్పూన్స్ 

జీడిపప్పు 20  గ్రాములు

 ఏలకులపొడి చిటికెడు   

 తయారుచేయువిధానం 5  గంటలముందు గోధుమలు నానపెట్టాలి నానేక మిక్సిలో వేసి 1  గ్లాసు నీరు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చెయ్యాలి పల్చటి గుడ్డలో వడపోయ్యాలి గోధుమ పాలు తీసుకుని పంచదార కలిపి స్టవ్ మీద సిమ్ లో పెట్టి కలుపుతూ ఉండాలి దగ్గర పడ్డాక నెయ్యి ,ఏలకులపొడి వేసి బాగా కలిపి ప్లేటులో పరచి జీడిపప్పు వేసి ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి 

మైదా హల్వా

మైదా హల్వా కావలసినవి
 మైదా 1 కప్
పంచదార 2 కప్
పాలు  3 కప్స్
ఫుడ్ కలర్ చిటికెడు
 నెయ్యి 4 స్పూన్స్
 జీడిపప్పు 20  గ్రాములు  
 యాలకులపొడి చిటికెడు
 తయారుచేయువిధానం పాలు తీసుకుని మైదా వేసి ఉండలు లేకుండా కలిపి పంచదార కలిపి స్టవ్ మీద సిమ్ లో పెట్టి అడుగు అంటకుండా కలపాలి దగ్గర పడ్డాక నెయ్యి వేసిఏలకులపొడి వేసి  ప్లేటులో పరచి ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి 

సగ్గుబియ్యం హల్వా

సగ్గుబియ్యం హల్వా   కావలసినవి
 సగ్గుబియ్యం 1  గ్లాసు
 పంచదార 1 గ్లాసు
 పాలు 2 గ్లాసులు
 యాలకులపొడి చిటికెడు   
 జీడిపప్పు  20 గ్రాములు
 కిస్మిస్ 10 గ్రాములు
నెయ్యి 4 స్పూన్స్  
  తయారుచేయువిధానం ఒక దళసరి గిన్నె తీసుకుని సగ్గుబియ్యం పొడిగా వేయించాలి వాటిని తీసి పక్కన పెట్టి అదే గిన్నెలో 2 స్పూన్ల నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు,కిస్మిస్ వేయించి వేరే ప్లేటులోకి తీసుకుని .గిన్నెలోకి పాలు తీసుకుని మరిగించాలి పాలు మరిగేక వేయించిన సగ్గుబియ్యం వేసి ఉడికించాలి సగ్గుబియ్యం ఉడికేక పంచదార వేసి మిగిలిన ,నెయ్యివేసి  కొంచెం దగ్గర పడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్లేటులో పరచి జీడిపప్పు,కిస్మిస్ యాలకులపొడి తో అలంకరిస్తే రుచికరమైన సగ్గుబియ్యం హల్వా రెడి 

సేమ్య హల్వా

సేమ్య హల్వా   కావలసినవి

 సేమ్య 1 గ్లాస్ 

పంచదార 1 గ్లాస్

 నెయ్యి 4  స్పూన్స్ 

నీళ్ళు 1 1/2 గ్లాస్

 జీడిపప్పు తగినంత 

ఏలకులపొడి 1/2 స్పూన్ 

  తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి 2 స్పూన్ల నెయ్యి వేడిచేసి జీడిపప్పు వేయించి ప్లేటులోకి తీసుకుని సేమ్య దోరగా వేయించి నీళ్ళుపోసి ఉడికించాలి పంచదార వేసి కొంచెం దగ్గరపడ్డాక ఏలకులపొడి,నెయ్యివేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ప్లేటులో పరచి  జీడిపప్పు పైన వెయ్యాలి 

మెక్సికన్ గ్రీన్ రైస్

మెక్సికన్ గ్రీన్ రైస్  కావలసినవి

 బాస్మతి రైస్  2  కప్

 ఉల్లిపాయ ముక్కలు 1 కప్

 ప్రెంచ్ బీన్స్ ముక్కలు 1 కప్

 వెన్న 1/2  కప్  

పచ్చిమిరపకాయలు లావుగా,పొడుగ్గా ఉన్నవి 4 

 సిమ్ల మిర్చి 2  

 కోత్హిమీర సన్నగా తరిగినది 1/2  కప్

 అల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దా 1 స్పూన్ 

ఉప్పు సరిపడా   

      తయారుచేయువిధానం బియ్యాన్ని అరఘంట ముందు నానపెట్టాలి పచ్చి మిర్చి ,సిమ్ల మిర్చి మంటపై కింద,పైన కాల్చి చల్లని నీటిలో వేసి తొక్క తీసి మిక్సిలో .కోత్హిమీర,అల్లం,వెల్లుల్లి కూడా వేసి గ్రైండ్ చెయ్యాలి    స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి వెన్న వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు దోరగా వేయించాలి నానపెట్టిన బియ్యం వేసి 5  నిమిషాలు వేయించి గ్రైండ్ చేసిన ఫెస్ట్ కలిపి 4 కప్ నీరు కలిపి సన్నటి మంటపై మూత పెట్టి ఉడికించాలి 

అందరికి దీపావళి శుభాకాంక్షలు

సాంబార్ పౌడర్

సాంబార్ పౌడర్  కావలసినవి

 సెనగపప్పు పావు కప్

 కందిపప్పు పావు కప్ 

ఎండుమిర్చి 4  

ఎండుకొబ్బరి.కానీ పచ్చి కొబ్బరికని చిన్న ముక్క

 మిరియాలు 4  

ధనియాలు 2 ,లేక 3 స్పూన్స్

 మెంతులు 2  స్పూన్స్  

ఇంగువ 1/2 స్పూన్స్  

  తయారుచేయువిధానం పైన రాసిన ఐటమ్స్ అన్ని వేయించుకుని మెత్తగా పౌడర్  చేసుకోవాలి  

పులి బొంగరాలు

పులి బొంగరాలు  కావలసినవి

 సెనగపప్పు 1 కప్

 రవ్వ 1/4 కప్

 పెరుగు 1 కప్

 ఉల్లిపాయ 1 

 కొబ్బరి తురుము 1/2 కప్

 కొతిమీర 1 కట్ట 

పచ్చిమిర్చి 3 

 అల్లం చిన్న ముక్క

 ఉప్పు తగినంత 

నూనె 2  స్పూన్స్ 

  తయారుచేయువిధానం సెనగపప్పు నానపెట్టి గ్రైండ్ చేసి రవ్వ,కొబ్బరి,ఉల్లిపాయ,కొత్తిమీర,పచ్చిమిర్చి,అల్లం,ఉప్పు,పెరుగు,అన్ని గ్రైండ్ చేసిన పిండిలో కలిపి పులిబొంగరాల ప్లేటుకినూనె రాసి పిండి వేసి స్టవ్ మీద పెట్టి 5 నిమిషాల్ తరువాత తిప్పి రెండు వేపుల కాల్చాలి  

శరన్నవరాత్రి శుభాకాంక్షలు

దసరా నైవేద్యాలు పోస్ట్ చేస్తున్నాను.మీకు తెలిసినవి కొత్తవి ఉంటె నా బ్లాగ్ కి పంపండి.

మీ,

సుశీల 

పులగం

పులగం  కావలసినవి

 బియ్యం 2 కప్

 పెసరపప్పు గుప్పెడు 

 పసుపు చిటికెడు

 ఉప్పు తగినంత
  తయారుచేయువిధానం బియ్యం,పెసరపప్పు కడిగి 4 కప్ నీళ్ళు పోసి ఉప్పు,పసుపు కలిపి అన్నం వండాలి  ఇది తప్పనిసరిగా పండగలలో అమ్మవారికి నైవేద్యం పెడతారు 

బొంబాయి రవ్వ బూరెలు

బొంబాయి రవ్వ బూరెలు కావలసినవి

 బొంబాయి రవ్వ 1 కప్ 

పంచదార 1

 మినపపప్పు1  కప్  

  బియ్యం 2  కప్ 

ఏలకులపొడి 1 స్పూన్

 నూనె వేయించడానికి సరిపడా
జీడిపప్పు,కిస్మిస్ తగినంత 

  నెయ్యి 2  స్పూన్  

   తయారుచేయువిధానం ముందుగా బియ్యం,మినపప్పు 5  ముందు నానపెట్టి మిక్సిలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకోవాలి . స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి  నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు,కిస్మిస్ వేయించి రవ్వ కూడా వేసి కమ్మని వాసనా వచ్చేదాకా వేయించి  పెట్టుకోవాలి ఇంకో గిన్నెలో పంచదార వేసి కొంచెం నీళ్ళు పోసి స్టవ్ మీద పీట్టిపంచదార కరిగి పాకం వచ్చేక రవ్వ  వేసి ఉడికించాలి గట్టిగ అయ్యేక 2  స్పూన్ల నెయ్యి వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి  .చల్లారక చిన్న ఉండలు చేసి మినపప్పు,బియ్యం రుబ్బి పెట్టుకున్న పిండిలో ముంచి నూనెలో డీప్ ఫ్రాయ్ చెయ్యాలి 

పులిహార

పులిహార  కావలసినవి

 బియ్యం 2 కప్

 చింత పండు చిన్న ముద్దా 

సెనగపప్పు 1 స్పూన్ 

మినపప్పు 1 స్పూన్ 

ఆవాలు.జీలకర్ర 1 స్పూన్

 ఆవపొడి 1 స్పూన్

 కరివేపాకు 2 రెమ్మలు

 జీడిపప్పు కావలసినంత

 నుపప్పు 1 స్పూన్

 నూనె 4  స్పూన్స్ 

 ఉప్పు తగినంత  

 ఎండుమిర్చి 2 

 పసుపు చిటికెడు 

  తయారుచేయువిధానం బియ్యం సుబ్రముగా కడుక్కుని 4  కప్ ల నీరు పోసుకుని కుక్కర్లో అన్నం వండుకుని ఒక పెద్ద ప్లేటులోకి తీసి పెట్టుకోవాలి చింతపండు రసం తీసి ఉప్పు,సన్నగా పొడుగ్గా తరిగిన పచ్చిమిర్చి వేసి ఉడికించాలి అన్నంలో చిటికెడు పసుపు వేసి పైన 1 స్పూన్ నూనె వెయ్యాలి . స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి 2 స్పూన్ల నూనె వేసి సెనగపప్పు,మినపప్పు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి ,జీడిపప్పు,నూపప్పు,కరివేపాకు వేయించుకోవాలి చింతపండు రసం,పోపు అన్నం లో బాగా కలిపి ,అవపోడిలో 1 స్పూన్ నూనె కలిపి అన్నంలో కలిపితే పులిహార రెడి  ఇష్టమైన వారు పోపులో ఇంగువ కూడా వేసుకుంటారు 

పరమాన్నం

పరమాన్నం  కావలసినవి 

 బియ్యం 1 కప్ 

పాలు 1/2 లీటర్

 బెల్లం చిన్నకప్  

  తయారుచేయువిధానం ఒక గిన్నెలో పాలు తీసుకుని కాగుతున్నప్పుడుబియ్యం కడిగి పాలల్లో వెయ్యాలి బియ్యం పాళ్ళల్లో బాగా ఉడికేక బెల్లం వేసి బాగా కలపాలి బెల్లం బాగా కరిగిదగ్గర పడి కలిసేక స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి  ఇది అమ్మ వారికీ చాలా ప్రీతీ దసరా పండక్కి అమ్మ వారికి నైవేద్యం పెడతారు తప్పకుండా  

పన్నీరు బూరెలు

పన్నీరు బూరెలు కావలసినవి

బియ్యం 4 కప్

 మినపప్పు 2 కప్ 

పన్నీర్ 200 గ్రామ్

 పచ్చి కోవా 100 గ్రామ్

 సెనగపప్పు 2 కప్ 

 బెల్లం తురుము 2 కప్ 

ఎండుకొబ్బరి తురుము  1/2 కప్

 ఏలకులపొడి 1 స్పూన్

  నెయ్యి 4 స్పూన్  

  నూనె తగినంత  

 తయారుచేయువిధానం ముందుగా మినపప్పు,బియ్యం కలిపి 5 గంటలముండు నానపెట్టి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకోవాలి .  సెనగపప్పు తగినంత నీరు పోసి ఉడికించి చిల్లుల ప్లేటులో నీరు వార్చి చల్లరేక బెల్లం తురుము ,ఏలకుల పొడి కలిపి మిక్సిలో గ్రైండ్ చెయ్యాలి .అందులో పన్నీరు తురుము,కోవా,నెయ్యి కలిపి చిన్న,చిన్న ఉండలు చేసిపెట్టుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి అయ్యాక మినపప్పు,బియ్యం కలిపి రుబ్బిన పిండిలో ఈ ఉండలు ముంచి నూనె లో ఎర్రగా వేయించుకోవాలి 

బేబీ కార్న్ మంచూరియా

బేబీ కార్న్ మంచూరియా  కావలసినవి

 బేబీ కార్న్ 6 

 కార్న్ ఫ్లోర్ 1  కప్

 బియ్యం పిండి 5 స్పూన్స్

 అల్లం.వెల్లుల్లి ముద్దా  

  నూనె తగినంత 

 జీడిపప్పు 

  కొత్తిమీర కట్ట

 వెల్లుల్లి రెబ్బలు  4 

 టమాట సాస్ 1 స్పూన్ 

 చిల్లి సాస్ 1 స్పూన్

 పచ్చి మిర్చి 4 

 ఉల్లిపాయలు 2 

 తయారుచేయువిధానం బేబీ కార్న్ ముక్కలు కోసి ఉప్పునీల్లల్లో కాసేపు నానపెట్టాలి .ఒక బౌల్ తీసుకుని కార్న్ ఫ్లోర్ ,బియ్యం పిండి ,అల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దా ,ఉప్పు ,పచ్చిమిర్చి వేసి కొంచెం నీరు పోసి బజ్జి పిండిల కలపాలి నానిన కార్న్ ఫ్లోర్ ముక్కలు అపిండిలో ముంచి నూనెలో వేయించుకోవాలి అన్ని అయ్యాక  .వేరే బాణలి పెట్టి కొంచెం నూనె వేసిజీడిపప్పు, ఉల్లిపాయ ,పచ్చిమిర్చి వేయించి బేబీ కార్న్ బజ్జీలు వేసి టమాట సాస్,చిల్లిసాస్ కొత్తిమీర వేసి సన్నటి మంట మీద అన్ని కలిసేలా కలిపితే కార్న్ మంచూరియా రెడి ఇది రైస్ లో చపాతి లోను బాగుంటుంది 

స్వీట్ ఉండ్రాళ్ళు

స్వీట్ ఉండ్రాళ్ళు  కావలసినవి 

 బియ్యం రవ్వ 2 గ్లాసులు 

 కొబ్బరితురుము  2 గ్లాసులు

 బెల్లం 2  గ్లాసులు 

   తయారుచేయువిధానం  2  గ్లాసుల నీరు మరిగించి రవ్వ ఉడికించి పెట్టాలిస్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి బెల్లం,కొబ్బరి  వేసి దగ్గరయ్యేవరకు కలపాలి చల్లారేక చిన్న ఉండలు చేసుకుని పైన ఉడికించిన రవ్వపెట్టి ఉండలు చేసుకుని  ఇడ్లి పాత్రలో ఆవిరి మీద ఉడికించుకోవాలి  

ఉండ్రాళ్ళు

ఉండ్రాళ్ళు  కావలసినవి

  బియ్యం రవ్వ 2 గ్లాసులు 

సెనగ పప్పు సగం గ్లాసు

 జీలకర్ర 1 స్పూన్ 

ఉప్పు తగినంత  

 తయారుచేయు విధానం 2 గ్లాసుల నీరు తీసుకునిఉప్పు,జీలకర్ర ,సెనగపప్పు వేసి మరగ పెట్టాలిఅ నీటిలో రవ్వ కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి కొంచెం చల్లారక కావలసిన సైజులో ఉండలు చేసుకుని ఇడ్లి పాత్రలోనీరుపోసి  ఆవిరి మీద  ఉడికిస్తే  ఉండ్రాళ్ళురెడి

 ఇలాగే సెనగపప్పు బదులు కొబ్బరి తురుము కలిపి  చేయ వచ్చు 

ఆవడలు [పెరుగు ,వడలు ]

ఆవడలు [పెరుగు ,వడలు ]  కావలసినవి                                        

 మినపప్పు 1/4 కిలో

 పెరుగు 4 కప్  

పచ్చిమిర్చి 4  

కొత్తిమీర  1 కట్ట

 మెంతులు 1 స్పూన్

 మినపప్పు  1 స్పూన్  

ఆవాలు 1 స్పూన్ 

 జీలకర్ర  1 స్పూన్  

 అల్లం చిన్నముక్క 

 ఉప్పు తగినంత  

   నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

 తయారుచేయువిదానం మినపప్పు4 గంటలముందు నానపెట్టుకోవాలి నానేక కొంచెం నీరు పోసి మెత్తగా గారేలపిండి మిక్సి చేసుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి పోపు వేయించుకుని పెరుగులో కలపాలి .పచ్చిమిరపకాయలు ,కొత్తిమీర ,అల్లం మిక్సిలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకుని పెరుగులోకలపాలి ఉప్పువేసిపెరుగు బాగా కలిపి పెట్టుకోవాలి స్టవ్ మీదబాణలి పెట్టినూనె వేడి చేసుకుని  గారెలు వేయించుకుని  ఒకసారి నీళ్ళల్లో ముంచి పెరుగులో వెయ్యాలి నీళ్ళల్లో వేస్తె పెరుగులో లో త్వరగా నానుతై ఇష్టమైన వాళ్ళు ఆవ నూరి పెట్టుకోవచ్చు .,,పైన బూంది వేసుకోవచ్చు ఎలా చెసుకున్నాచాల టేస్తీగానే ఉంటై   

క్యాప్సికం పచ్చడి

క్యాప్సికం పచ్చడి కావలసినవి

 క్యాప్సికం  4 

 టమాటాలు  2 

 మెంతులు   1/2  స్పూన్

 నువ్వులపొడి 2  స్పూన్స్

 ఆవాలు,జీలకర్ర 1 స్పూన్ 

 కరివేపాకు 2  రెమ్మలు

 ఎండుమిర్చి 5 

 ఇంగువ చిటికెడు

 నూనె 4  స్పూన్స్ 

 ఉప్పు తగినంత 

  పసుపు 1/2 స్పూన్  

  తయారుచేయువిధానం క్యాప్సికం,టమాటాలు కట్ చేసిపెట్టుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టుకుని 2 స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి మెంతులు ,ఎండుమిర్చి వేయించి టమాటాలు,కరివేపాకు వేసి కొంచెం వేగిన తరువాత క్యాప్సికం వేసి  మగ్గిన తరువాత  స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .చల్లారిన తరువాత  మిక్సిలో వేసి నువ్వులపొడి,పసుపు ,ఉప్పు చేర్చి గ్రైండ్ చెయ్యాలి  బాణలిలో  మిగతా 2  స్పూన్ల  నూనె వేసి వేడి చేసి ఆవాలు,జీలకర్ర,ఇంగువ వేయించి   పచ్చడిలో కలిపితే క్యాప్సికం పచ్చడి రెడి               

కాప్సికం బోండా

కాప్సికం బోండా   కావలసినవి

 కొంచెం చిన్న సైజు  కాప్సికం  4

 బంగాలదుంపలు 2 

 ఉల్లిపాయ 1 

 శనగపిండి   2 కప్

 ఉప్పు సరిపడా 

 కారం 2 స్పూన్స్ 

 నూనె వేయించడానికి సరిపడా  

 వంటసోడా చిటికెడు  

  తయారుచేయువిధానం ఆలూ ఉడికించి పొట్టు తీసి మెత్తగా చిదిపి పెట్టుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి రెండు స్పూన్ల నూనెవేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించి ఆలూ ముద్దా,ఉప్పు ,కారం వేసి బాగా కలిపి కూర చేసిపెట్టుకోవాలి స్టవ్ మీద ఇంకో బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసుకొని ..సెనగ పిండిలో ఉప్పు ,కారం,వంటసోడావేసి నీరుపోసి బజ్జి పిండి కలుపుకోవాలి .కాప్సికం ఒకవేపు కొంచెంకట్ చేసి ఆలూ కూర మద్యలో పెట్టి కప్సికంను బజ్జిపిండిలో ముంచి నూనెలో వేయించుకోవాలి 

ఆలూ బోండా

ఆలూ బోండా  కావలసినవి

 బంగాలదుంపలు  4

ఉల్లిపాయలు 2 

 పచ్చిమిర్చి 2 

 కరివేపాకు 2 రెమ్మలు 

 అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్  1  స్పూన్ 

 సెనగపిండి 1 కప్ 

 బియ్యం పిండి 2 స్పూన్స్

 ఉప్పు సరిపడా

 కారం 1 స్పూన్

నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

  తయారుచేయువిధానం ముందుగ ఆలూ ఉడికించుకుని తొక్క తీసి చిదిపిపెట్టుకోవాలి .ఉల్లిపాయలు,పచ్చిమిర్చిసన్నగా కట్ చేసుకుని స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి రెండు స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ,పచ్చిమిర్చివేయించాలి సరిపడా,.ఉప్పు,కారం,అల్లంవేల్లుల్లిపెస్ట్ కరివేపాకు వేసి ,.అలూగడ్డ ముద్దకుడా వేసి కూర చేసిపెట్టుకోవాలి స్టవ్ మీద ఇంకో బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడిచేసుకోవాలి ఇంకోగిన్నెలో సెనగపిండి బియ్యంపిండి,ఉప్పు కారం వేసినీళ్ళు కలిపి  బజ్జిపిండి  కలుపుకోవాలి .అలూకూరని నిమ్మకాయంత ముద్దా తీసుకుని బజ్జిపిండిలో ముంచి నూనెలో ఎర్రగా వేయించుకోవాలి 

Eenadu - The Heart And Soul Of AndhraPradesh

వరలక్ష్మి వ్రతం యొక్క ప్రాముఖ్యత చక్కగ వివరించారు.
చదివితె పూజ ఇంకా శ్రద్ధగ చేసుకోగలమని లింక్ ఇక్కడ పొస్ట్ చేస్తున్నాను.
ఆ తల్లి చల్లని దీవెనలు అందరికి అనదాలని ఆశిస్తు- సుశీల కందికొండ

Eenadu - The Heart And Soul Of AndhraPradesh

కార్న్ చాట్

కార్న్ చాట్  కావలసినవి 

మొక్క జొన్న గింజలు 1 కప్ 

ఉల్లిపాయ 1 

 టమాట 1  

కొత్తిమీర సగం కట్ట

 పచ్చిమిరపకాయ 1

వెన్న 1  స్పూన్

 ఉప్పు తగినంత 

మిరియాలపొడి 1 స్పూన్ 

 చాట్ మసాల 1 స్పూన్ 

 నిమ్మరసం  1  స్పూన్ 

   సన్నకారపూస 1/2  కప్ 

 తయారుచేయువిధానం మొక్క జొన్నగింజలు ఉడికించి పెట్టాలి,ఉల్లిపాయ,టమాట,పచ్చిమిర్చి సన్నగా కట్ చేసుకోవాలిస్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి వెన్నవేడి చేసి  .ఉడికించిన మొక్కజొన్నల గింజలని సన్నని సెగ పై వేయించాలి .టమాట,ఉల్లిపాయ పచ్చిమిర్చికూడా వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి చల్లారేక చాట్ మసాల,మిరియాలపొడి,నిమ్మరసం కలిపి పైన సన్నకారపూస,కొత్తిమీర చల్లితే కార్న్ చాట్ రెడి

ఆపిల్ బర్ఫీ

ఆపిల్ బర్ఫీ కావలసినవి

 ఆపిల్ 4

పంచదార  1 కప్

 నెయ్యి 1/2 కప్ 

 ఏలకులు 4

 జీడిపప్పు,బాదం 10    

 తయారుచేయువిధానం ఆపిల్ పైన తొక్క.,గింజలు తీసేసి ముక్కలు కట్ చేసుకుని ఉడికించుకోవాలి /చల్లారిన తరువాత గరిటెతో ముక్కలు చిదిపి అగుజ్జు ,పంచదార కలిపి స్టవ్ మీద పెట్టి సన్నని సెగ మీద ఉడికించాలి కొంచెం దగ్గర పడ్డాక నెయ్యివేసి కలపాలి నెయ్యిపైకి తేలుతున్నప్పుడు ఏలకుల పొడి,జీడిపప్పుబాదంవేసి నెయ్యిరాసిన ప్లేటులో పరిచి కట్ చేసుకోవాలి

నవరతన్ బజ్జి

నవరతన్ బజ్జి   కావలసినవి

 పాలకూర 1 కట్ట

 తోటకూర 1 కట్ట 

మెంతికూర 1 కట్ట

 చుక్కకూర  1 కట్ట

 బచ్చలికూర 1 కట్ట 

పుదీనా 1 కట్ట

 కరివేపాకు 1 కట్ట 

కొత్తిమీర 1 కట్ట

 ఉల్లికాడలు 1 కట్ట 

 సెనగపిండి 1 1/2 కప్

 మైదా 1/2 కప్ 

 కార్న్ ఫ్లోర్ 1/2   కప్

 బియ్యం పిండి 1/2 కప్  

 ఉల్లిపాయలు  2

కారం 2 స్పూన్స్

 ఉప్పు తగినంత 

వామ్ 2 స్పూన్స్

 జీలకర్ర 2 స్పూన్స్

 వంట షోడ చిటికెడు

 అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ 

 నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

  తయారుచేయువిధానం  ముందుగా ఆకు కూరలన్నీ శుబ్రముగా కడుక్కుని సన్నగా కట్ చేసుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి 2 లేక 3  స్పూన్ల నూనె వేసుకుని కట్ చేసిన ఆకు కూరలన్నీ వేసి పచ్చి వాసన పోయేదాకా రెండు నిమిషాలు వేయించాలి  అర కప్పుచొప్పున  సెనగపిండి, మైదా,బియ్యంపిండి,మొక్కజొన్న పిండి ,అల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దా,ఉప్పు,కారం,ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,వేసి గట్టి పిండి అయ్యేదాకా కలపాలి .ఇంకో గిన్నె తీసుకుని కప్పు సెనగపిండి,సరిపడా ఉప్పు,కారం,వాము,జీలకర్ర,వంటసోడా వేసి నీరు చేర్చి బజ్జిపిండిలా కలపాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసుకుని ఆకు కూరలపిండిని చిన్న ఉండ తీసుకుని చేత్హో వత్హి బజ్జి పిండిలో ముంచి నూనెలోఎర్రగా  వేయించు కోవాలి ఇది టమాట సాసు తో తింటే బాగుంటాయి 

కొబ్బరి అన్నం

కొబ్బరి అన్నం కావలసినవి

 అన్నం 1 కప్ 

కొబ్బరి తురుము 1 కప్

 శనగపప్పు 1 స్పూన్

 మినపప్పు 1 స్పూన్ 

ఆవాలు,జీలకర్ర 1 స్పూన్

 కరివేపాకు 2 రెమ్మలు 

నూనె 2  స్పూన్స్

 జీడిపప్పు కావలసినంత

 నెయ్యి 2 స్పూన్స్ 

 నూనె  2 స్పూన్స్ 

ఎండుమిర్చి  2

 పచ్చిమిర్చి  2

 కొత్తిమీర కట్ట 

   తయారుచేయువిదానం   ముందుగా అన్నం పొడి,పొడిగా వండుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి జీడిపప్పు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి   అనూనేలోనే సెనగపప్పు,మినపప్పు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి,పచ్చిమిర్చి ,కరివేపాకు వేయించి కొబ్బరి తురుము వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించి అన్నం వేసి బాగా కలపాలి చివరగా రెండు స్పూన్ల నెయ్యి వేసి వేయించిన జీడిపప్పు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లితే కొబ్బరి అన్నం రెడి 

సగ్గు బియ్యం హల్వా

సగ్గు బియ్యం హల్వా కావలసినవి 

సగ్గు బియ్యం 1 కప్ 

పంచదార 1 కప్ 

కేసరి రంగు చిటికెడు 

నెయ్యి 1/2 కప్ 

 జీడిపప్పు,బాదం కావలసినంత 

ఏలకులు 2  

 తయారుచేయువిధానం  సగ్గు బియ్యాన్ని 5 గంటల ముందు నానపెట్టు కోవాలి నానిన సగ్గు బియ్యాన్ని నీరు వంపేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి కొంచెం నెయ్యివేసి జీడిపప్పు,బాదం వేయించి వేరే ప్లేటులోకి తీసుకుని గ్రైండ్ చేసిన సగ్గు బియ్యం ముద్దని వేసి రెండు నిమిషాలు వేయించి పంచదార వేసి కలుపుతూ ఉండాలి మిశ్రమం దగ్గర పడ్డాక కేసరి రంగు ,ఏలకులపొడి వేసి బాగా కలిపి ప్లేటులోకి తీసుకుని వేయించిన జీడిపప్పు,బాదాం పైన అలంకరించాలి  

కాలీ ఫ్లవర్ 65

కాలీ ఫ్లవర్ 65  కావలసినవి

 కాలీ ఫ్లవర్ 1 

 మైదా 1 కప్ 

కార్న్ ఫ్లోర్ 1/2 కప్

  కారం 2  స్పూన్స్ 

 గరంమ్మసాల పొడి 2 స్పూన్స్

 అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ 2 స్పూన్స్

 ఉప్పు తగినంత 

 నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

 తయారుచేయువిధానం ముందుగా కాలీ ఫ్లవర్ చిన్న పూవులుగా విడదీసి ఉప్పు వేసిన వేడి నీళ్ళల్లో 5 నిమిషాలు ఉంచాలి .ఒక బౌల్ తీసుకుని మైదా,కార్న్ఫ్ ఫ్లోర్ ,కారం,ఉప్పు,అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ ,గరం మసాల వేసి తగినన్ని నీళ్ళు పోసి బజ్జి పిండిలా కలపాలి . స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాక కాలీ ఫ్లవర్ పిండిలో ముంచి నూనెలో వేయించాలి వేడి,వేడిగా తింటే బాగుంటాయి   సాసు తో కాని పుదీనా చట్నీ తో కానీ తిన వచ్చు 

ఆలు 65

ఆలు 65 కావలసినవి

 ఆలు 4 

 మైదా 1 కప్

 కార్న్ ఫ్లోర్ 4 స్పూన్స్

 బియ్యం పిండి 4 స్పూన్స్

 కారం 2 స్పూన్స్

 గరం మసాలాపొడి 2 స్పూన్స్

 అమ్ చూర్ పొడి 2 స్పూన్స్

 చాట్ మసాలాపొడి 1 స్పూన్ 

 టమాటా సాసు 1 కప్

  ఉప్పు తగినంత 

 నూనె వేయించడానికి సరిపడా
 కొత్తిమీరకట్ట

 తయరుచేయువిధానం ముందుగ ఆలుగడ్డలు పీలర్ తో సుబ్రం చేసుకుని సన్నగా ,పొడుగ్గా కట్ చేసుకోవాలి ఉప్పు వేసి కొంచెం ఉడికించాలి .ఒక బౌల్ తీసుకుని మైదా.బియ్యంపిండి.కార్న్ ఫ్లోర్ .,కారం,ఉప్పు,గరం మసాలాపొడి వేసి తగినన్ని నీళ్ళు పోసి బజ్జి పిండిలా కలపాలి .స్టవ్ మీద నూనె పెట్టుకుని వేడి అయ్యాక పిండిలో ఆలు ముక్కలు ముంచి వేయించాలి అన్ని వేగేకా పైన అమ్ చూర్ ,చాట్ మసాల ,కొత్తిమీర చల్లాలి 

పన్నీర్ 65

పన్నీర్ 65 కావలసినవి 

 పన్నీర్ ముక్కలు 1 కప్

 కార్న్ ఫ్లోర్ 1 కప్ 

మైదా 4 స్పూన్స్

 కారం 2 స్పూన్స్

 ధనియాల పొడి 2 స్పూన్స్

 అమ్ చూర్ పొడి 2 స్పూన్స్

 కొత్తిమీర కట్ట

 అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1  స్పూన్ 

ఉప్పు సరిపడా

 నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

 తయారుచేయువిధానం ముందుగా పన్నీరు ముక్కలు వేడి నీళ్ళల్లో 5 నిమిషాలు ఉంచి తీసి పక్కన పెట్టాలి .ఒక బౌల్ తీసుకుని మైదా ,కార్న్ ఫ్లోర్ ,ఉప్పు,ధనియాలపొడి ,అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ ,గరం మసాల వేసి నీళ్ళు పోసి బజ్జి పిండిలా కలపాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి అయ్యాక ఈ పిండిలో పన్నీర్ ముక్కలు ముంచి డీప్ ఫ్రాయ్ చెయ్యాలి అన్ని అయ్యాక పైన అమ్ చూర్ ,సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లితే పన్నీర్ 65 రెడి ఇవి టమాట సాసు తో తింటే బాగుంటాయి 

బేబీ కార్న్ 65

బేబీ కార్న్ 65   కావలసినవి

 బేబీ కార్న్ 4 

 మైదా 1 కప్

 బియ్యం పిండి 1/2 కప్

 కారం 2 స్పూన్స్

 అమ్ చూర్ పొడి 2 స్పూన్స్

 గరం మసాల 1 స్పూన్

 ఉప్పు సరిపడా

  అల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దా 1 స్పూన్ 

నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

కొత్తిమీర కట్ట 

  తయారుచేయువిధానం బేబీ కార్న్ పొడవుగా కట్ చేసుకుని ఉప్పు.నీరు పోసి ఉడకపెట్టి నీరు పిండేసి పెట్టుకోవాలి .ఒక బౌల్ తీసుకుని మైదా ,బియ్యం పిండి ,తీసుకుని కారం,గరం మసాలఅల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దా , వేసి తగినన్ని నీరు 

కలిపి బజ్జి పిండిలా కలపాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాక కార్న్ ముక్కలు పిండిలో ముంచి నూనెలో ఎర్రగా వేయించాలి అన్ని అయ్యాక ఒక బౌల్ లో తీసుకుని వీటిమీద అమ్ చూర్ పొడి ,సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లితే  బేబీ కార్న్ 65 రెడీ 

జీరా సర్భతు

జీరా సర్భతు  కావలసినవి 

జీలకర్ర 1 కప్

 పంచదార 4 కప్పులు

 పైనాపిల్ ఎసన్సు 1 స్పూన్

 సిట్రిక్ ఆసిడ్ 4 స్పూన్స్

 రెడ్ కలర్ 1 స్పూన్  

 నీళ్ళు  4 గ్లాసులు  

తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి  జీలకర్ర వేయించి చల్లారాక మిక్సిలో పొడి చెయ్యాలి గిన్నెలో నీరు పోసి ఈ పొడి వేసి మరిగించాలి .కొంచెం చిక్కబడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి వడ కొట్టాలి .ఇంకో గిన్నెలో పంచదార లో కొంచెం నీరు పోసి తీగ పాకం పట్టాలి పాకం తయారయ్యాక సిట్రిక్ ఆసిడ్ ,కలర్ వేసి చల్లార పెట్టాలి బాగా చల్లారాక జీలకర్ర రసం వేసి ఎసన్సు వేసి బాటిల్ లో స్టోర్ చేసుకోవాలి 

ఫ్రూట్ కస్టర్ద్

ఫ్రూట్ కస్టర్ద్  కావలసినవి
 పాలు 1/2 లీటర్
కస్టెర్డ్ పౌడెర్ 3స్పూన్స్
పంచదార4స్పూన్స్
ఆపిల్ 1
అరటిపళ్ళు 2
ద్రాక్ష పళ్ళు 10
దానిమ్మ గింజలు పావు కప్పు
జీడిపప్పు,బాదం పావుకప్పు    తయారువిదానం గిన్నెలొ పాలు తీసుకుని మరిగించాలి ఒక చిన్న కప్పులొ చల్లని పాలు తీసుకుని కస్టెర్ద్ పౌడెర్ వెసి బాగ కలిపి మరుగుతున్న పాలల్లొ కలుపుతు పొయ్యాలి పంచదార కూడా వెసి బాగా కలిసెకా దింపెసి చల్లార పెట్టాలి .ఇప్పుడు పళ్ళు అన్ని పైన తొక్కలు తీసి చిన్న ముక్కలు కట్ చెసుకొవాలి .కస్టెర్డ్ లొ కలుపుకుని  ఫ్రిజు లొ పెట్టి బాగ చల్లగా తింటె బాగుంటుంది

కాజు భరె కొఫ్తా కర్రీ

కాజు భరె కొఫ్తా కర్రీ   కావలసినవి
 ఆలు 2
 కెరట్ 1
బీన్స్ 10
 బటాని1కప్
స్వీట్ కార్న్ 1కప్
 పనీర్ క్యుబ్స్2స్పూన్స్
 మీగడ 1 స్పూన్
జీలకర్ర పొడి 1స్పూన్
 ధనియాపొడి 1 స్పూన్
కారం 1/2స్పూన్
జీడిపప్పు పావు కప్
ఉప్పు తగినంత
నూనె సరిపడ
ఉల్లిపాయలు 2
 టమొటాలు 2
అల్లం,వెల్లుల్లి పెస్ట్ 2 స్పూన్స్
గసగసాలు 1స్పూన్   తయారుచెయువిదానం గసగసాలు వెయించి పొడిచెయ్యాలి సగం జీడిపప్పు మిక్సిలొ పెస్ట్ చెయ్యలి ఆలు,కెరట్,బీన్స్,బటాని పనిర్ ,మీగడ మెత్తగ ఉడికించి చెత్తొ చిదిమి మద్యలొ జీడిపప్పు ఉంచి ఉండలు చెసుకునినూనెలొ  డీప్ ఫ్రై చెయ్యలి .గ్రెవి కొసం ఇంకొ ప్యాన్ పెట్టి 3స్పూన్ల నూనె వెసి ఉల్లిపాయముక్కలు వెయించాలి .టామొట,అల్లం,వెల్లుల్లిపెస్ట్ ,కొత్తిమీర,జీలకర్రపొడి,ధానియలపొడి,కారం ,గసగసాలపొడి ,జీడిపప్పు పెస్ట్ అన్ని కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చెసుకొవాలి గ్రైండ్ చెసుకున్న ముద్దని వెగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలుకి కలిపి నూనె విడివడే వరకు వెయించాలి 1కప్ నీరు పొసి గ్రెవీ లొ వెయించుకున్న ఉండలు వెసి 2 నిమిషాలు కలపాలి కాజు భరె కొఫ్తా కర్రీ  రెడి

కెరట్ రైస్

కెరట్ రైస్ కావలసినవి
 బాస్మతి రైస్ 1 కప్
కెరట్ తురుము 1కప్
 ఉల్లిపాయ 1
బఠాని  పావ్ కప్
పచిమిర్చి 2
 జీడిపప్పు కావలసిననంత
మినపప్పు 1స్పూన్
 అవాలు 1స్పూన్
ఉప్పు తగినంత
 పసుపు చిటికెడు
 నిమ్మరసం 2స్పూన్స్
 కారం 1స్పూన్
 నూనె 2స్పూన్స్
తయారుచెయువిదానం బాణలి పెట్టినూనెవెడిచెసుకొవాలి మినపప్పు,అవాలు ,మిరపకాయలు,జీడిపప్పువెసివెయించుకొవాలి.ఉల్లిపాయముక్కలుకూడవెసిదోరగావెయించుకొవాలికెరట్ తురుము,బటాని  కూడావెసి బాగాకలిపి పసుపు,ఉప్పు,కారం వెసి కొద్దిగా నీరు పొసి మూతపెట్టి ఉడ్కనివ్వాలి చివరగా అన్నం వెసి బాగ కలిపి సన్నగ తరిగిన కొత్తిమీర చల్లితె కెరట్ రైస్ రెడి

బెంగాలీ వెజిటబుల్ స్ట్యూ

 బెంగాలీ వెజిటబుల్ స్ట్యూ   కావలసినవి 
వంకాయలు 4
ఆలు 1
అరటికాయ 2
 బొప్పాయికాయ చిన్నది
ములక్కాడ 1
 బీన్స్ 10
చిలకడ దుంప 2
 కాకరకాయ 1
అవాలు 1స్పూన్
జీలకర్ర 1స్పూన్
 మెంతులు 1స్పూన్
ఎండుమిర్చి 4
పాలు పావు కప్
బియ్యం పిండి 1స్పూన్
 పలావ్ ఆకు 2
 అల్లం ముద్ద 1స్పూన్
 అవాలు ముద్ద 1స్పూన్
పంచదార 1స్పూన్
 తయారుచెయువిదానం కూరలన్ని సుబ్రముగా కడుక్కుని ముక్కలు కట్ చెసుకొవాలి స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నెయ్యి వెసి అవాలు,జీలకర్ర,మెంతులు,ఎందుమిర్చి,పలావ్ ఆకు వెసి ,అల్లం ముద్ద వెయించాలి ఇప్పుడు కూరముక్కలన్ని వెసి ఉప్పు,పసుపు వెసి కొంచెం నీరు చల్లి మూత పెట్టి ఉడికించాలి బాగా ఉడీకిన థరువాత బియ్యం పిండీని పాలల్లొ కలిపి కూరలొ కలపాలి చివరగా ఆవముద్ద కలిపి 2స్పూనల నెయ్యి కలిపి దించెయ్యలి

అవియల్

అవియల్ కావలసినవి
 కెరట్ 2
ములక్కాడ 2
ఉల్లిపాయ 2
దొసకాయ 1
అనపకాయ చిన్నముక్క
కెప్సికం2
కొబ్బరికాయసగం చిప్ప
 సెనగపప్పు1స్పూన్
మినపప్పు1స్పూన్
మిర్చి 4
కొత్తిమీర కట్ట 1
 నెయ్యి 3 స్పూన్స్
ఇంగువ చిటికెడు
పసుపు చిటికెడు
 తయారుచెయువిధానం ముందుగా కూరగాయలన్ని సుబ్రముగా కడుక్కుని ముక్కలుగాసన్నగ కట్ చెసుకొవాలి .సెనగపప్పు,మినపప్పు వెయించి కొబ్బరిమిర్చి,ఇంగువ,పసుపుకలిపి తగినన్ని నీరు కలిపి  గ్రైండ్ చెసుకొవాలి .స్తొవ్ మీద బానలి పెట్టీ నెయ్యివెసి గ్రైండ్ చెసిన ముద్ద వెసి వెయించాలి   కూరముక్కలన్ని వెసి ఉప్పు వెసి తగినన్ని నీల్లు పొసి ఉడికించాలి బాగ ఉడికిన తరువాత కొత్తిమీర చల్లి  దించెయ్యాలి ఇది చపాతిలొకి ,అన్నం లొకి బాగుంటుంది

మాంగొ రైస్

మాంగొ రైస్  కావలసినవి 
బాస్మతి బియ్యం 150 గ్రాం
 మామిడి తురుము 2కప్స్
కరివెపాకు 2 రెమ్మలు
అవాలు 1 స్పూన్
ఎండుమిరపకాయలు 4
కొబ్బరితురుము1 కప్
ఇంగువచిటికెడు
నూనె 4 స్పూన్స్
 పల్లిలు కావలసిన్నన్ని
గరం మసాలపొడి 1స్పూన్
ఉప్పుతగినంత
 తయారుచెయువిదానం అన్నం ఉడికించి బెసిన్ లొ చల్లారనివ్వాలి .బానలిలొ నూనె వెసి వెడి చెసి పల్లిలు వెయించి అవాలు,ఎండుమిర్చి,కరివెపాకు  గరం మసాలపొడి వెసి వెయించాలి .అన్నం,మామిడితురుము,కొబ్బరి,తురుము వెసి సరిపడా ఉప్పు కలిపితె మాంగొ రైస్ రెడి

కంద పాటొలి

కంద పాటొలి  కావలసినవి
కంద  1/4కెజి
 నూనె 4 స్పూన్స్
ఎండుమిర్చీ 2
అవాలు 1 స్పూన్
జీలకర్ర1స్పూన్
ఇంగువ చితికెడు
కరివెపాకు2 రెమ్మలు
ఉప్పు సరిపడ
  తయారుచెయువిధానం కందను  తొక్కతీసి ఉడకపెట్టలి. నీరు వంచెసి పొడి,పొడి గా చెసుకొవాలి  మూకుడు పెట్టి నూనె వెడి చెసి పొపు వెయించి  ,కరివెపాకు ,ఇంగువ వెసి పొడీ,పొడిగ చెసుకున్న కందను వెసి వెయించుకొవాలి 5నిమిషాలు గరిటీ తొ కలుపుతు ఉంటె కంద పాటొలి రెడి

బెండకాయ.పల్లి కూర

బెండకాయ.పల్లి కూర కావలసినవి

 బెండకాయలు కేజీ \

పల్లీలు 1/2 కప్ 

జీడిపప్పు 10 గ్రామ్స్ 

 నూనె 4 స్పూన్స్ 

సెనగపప్పు 1 స్పూన్

 మినపప్పు 1 స్పూన్  

ఆవాలు 1

 జీలకర్ర  1 స్పూన్

 ఎండుమిర్చి  5  

పెరుగు 1  స్పూన్ 

 పసుపు చిటికెడు

 వెల్లుల్లి 5  రెబ్బలు

 కరివేపాకు 2  రెమ్మలు

 ఉల్లిపాయలు 2 

 ఉప్పు తగినంత 

 తయారుచేయువిధానం బెండకాయలు శుబ్రంగా కడిగి ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి .ఉల్లిపాయలు కూడా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి జీలకర్ర,వెల్లుల్లి ,ఎండుమిర్చి ,ఉప్పు మిక్సిలో పొడి చేసుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాక పల్లీలు,జీడిపప్పు వేయించుకొని ప్లేటులోకి తీసి అదే బాణలిలోసెనగపప్పు.మినపప్పు,ఆవాలు వేయించి  బెండకాయ ముక్కలు వేసి కొంచెం వేగాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు ,పసుపు,పెరుగు వేసిబాగా వేయించాలి బాగా వేగిన తరువాత మిక్సిలో గ్రైండ్ చేసుకున్న పొడి చల్లి కలపాలి చివరగా పల్లీలు,జీడిపప్పు వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి     

పైనాఆపిల్ జామ్

పైనాఆపిల్ జామ్ 

  అనాస పండు 1  

పంచదార అనాస  పల్పుఎంత ఉంటె అంత 

 నిమ్మ ఉప్పు 2 స్పూన్స్ 

అనాస ఎస్సన్సు 2 స్పూన్స్ 

ఫోటాసియం మేటబై సల్ఫేటు చిటికెడు

 ఎల్లోకలర్ చిటికెడు 

 తయారుచేయువిధానం అనాస పండు పైనతొక్క తీసి ఉప్పు వేసి పండుకి రుద్ది పంపు కింద బాగా కడగాలి .పండు మద్య గట్టిగ ఉన్న బాగం తీసేసి ముక్కలు కట్ చేసుకుని మిక్సిలో వేసి గ్రైండ్ చెయ్యాలి జ్యుసు వడపోసుకుని జ్యుసు ఎంత ఉంటె అంత పంచదార వేసి స్టవ్ మీద పెట్టి తిప్పుతూ ఉండాలి పంచదార కరిగి మరుగుతున్నప్పుడు సిట్రిక్ ఆసిడ్ వేసి కలపాలి దగ్గర పడుతున్నప్పుడు ఎసన్సువేసి పొటాసియం మేటబై సల్ఫేట్ వేసిఎల్లో కలర్ వేసి  స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి వెంటనే బాటిల్ లో పోసెయ్యాలి బాటిల్ చెక్క కాని పీట మీద కానీ పెట్టి పోస్తే బాటిల్ విరగదు 

ఓట్స్ భేల్ పూరి

ఓట్స్ భేల్ పూరి   కావలసినవి

 ఓట్స్ 1 కప్ 

నెయ్యి 2 స్పూన్స్

 కేరట్ 1  

కేప్సికం 1 

ఉల్లిపాయ 1 

 టమేటా 1  

పచ్చిమిర్చి  2 

 కొత్తిమీర చిన్న కట్ట

 పల్లీలు1 కప్

 ఉప్పు తగినంత 

 తయారుచేయువిధానంనెయ్యి వేడి చేసి  పల్లీలు వేయించాలి ఓట్స్ కూడా వేసి వేయించాలి .కేరట్,కేప్సికం,ఉల్లిపాయ,టమేటో,పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమీర చాలాసన్నగా కట్ చేసుకోవాలి అన్ని ఒక బౌల్ లో వేసి కలుపుకుంటే ఓట్స్ భేల్ పూరి రెడి 

మొక్క జొన్న దోశ

మొక్క జొన్న దోశకావలసినవి

 మొక్కజొన్న గింజలు 4 కప్పులు 

పచ్చిమిర్చి 4   

అల్లం చిన్నముక్క

 బియ్యం పిండి 2 స్పూన్స్

 ఉల్లిపాయ 2

 ఉప్పు తగినంత 

నూనె తగినంత  

 తయారుచేయువిధానం మొక్కజొన్న గింజలు,అల్లం,పచ్చిమిర్చి,ఉప్పు  తగినన్ని నీళ్ళు పోసి దోసపిండిలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి స్టవ్ మీద పెనం పెట్టి వేడి అయ్యాక మొక్కజొన్న పిండి దోశ వేసుకుని సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు చల్లుకుని రెండు  వేపులాకాల్చుకోవాలి 

బాసుంది

బాసుంది కావలసినవి 

చిక్కటి పాలు 1 లీటర్ 

పంచదార చిన్న కప్పు

 ఏలకులు 2  

 స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి పాలు పోసి మరుగుతున్నప్పుడు పైన మీగడ తీస్తూ ఉండాలి అలాపాలు పావు లీటర్ అయ్యేవరకు మరిగించి  మీగడ లన్ని వేసి పంచదార .ఏలకులపొడి వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి 

బాదాం బాసుంది

బాదాం బాసుంది కావలసినవి 

బాదాం 150 గ్రామ్స్

 పాలు అరలిటర్ 

కోవా 50 గ్రామ్స్

 పంచదార 150 గ్రామ్స్ 

ఏలకులు 4 

తయారుచేయువిధానం బాదంను రాత్రి నీళ్ళల్లో నానా పెట్టాలి నానిన బాదంను తొక్క తీసి గ్రైండ్ చేసి బాగా మెత్తగా చెయ్యాలి .పాలు స్టవ్ మీద పెట్టి బాగా మరిగిన తరువాత అందులో బాదాం పేస్ట్ వేసి కలపాలి .కోవా,పంచదార ,ఏలకుల పొడి కూడా వేసి కొంచెం చిక్కబడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి దీనిని  ఫ్రిజు లో పెట్టి చల్లగా అయ్యాక తింటే చాల రుచి కరంగా ఉంటుంది 

బిసి బేలే బాత్

బిసి బేలే బాత్ కావలసినవి

 ఉడికిన అన్నం 2 కప్పులు

 కందిపప్పు చిన్న కప్

 సెనగపప్పు 2 స్పూన్స్

 ధనియాలు 1 స్పూన్ 

మిరియాలు 4  

మెంతులు 1/2 స్పూన్

 కొబ్బరి చిన్న ముక్క

 చింతపండు నిమ్మకాయంత ముద్దా

 బెల్లం చిన్న ముక్క 

అనపకాయముక్కలు 4 

ఉల్లిపాయ ముక్కలు 4 

ములక్కాడ ముక్కలు 4

 కేరట్ ముక్కలు 4 

ఆవాలు,జీలకర్ర 1 స్పూన్

 జీడిపప్పు

 కరివేపాకు

 కొత్తిమీర 

ఇంగువ 

ఎండుమిర్చి  

   తయారుచేయువిధానం ముందుగా చింతపండు నాన పెట్టుకోవాలి .కందిపప్పు,కూర ముక్కలు ఉడకపెట్టాలి .స్టవ్ మీద బాణలి  పెట్టుకుని సెనగపప్పు,మెంతులు,మిరియాలు,ఎండుమిర్చి ధనియాలు వేయించుకొని కొబ్బరి కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చెయ్యాలి .చింతపండు పులుసులో గ్రైండ్ చేసిన ముద్దా కలిపి ,ఉడికించిన పప్పు,కూర ముక్కలు ,ఉప్పు,బెల్లం కలిపి సాంబార్ కాచుకోవాలి . ఇప్పుడు సాంబార్ లో అన్నం బాగా కలిసేలా కలిపిస్టవ్ మీద  ఇంకో గిన్నేపెట్టి 4 స్పూన్ల నెయ్యి వేసి వేడి అయ్యాక ఆవాలు.జీలకర్ర వేసివేగేకా జీడిపప్పు,కరివేపాకు ,కొత్తిమీర చిటికెడు ఇంగువ వేసి వేగాక ఈ సాంబార్ అన్నం వేసి కొంచెం గట్టి పడేవరకు కలపాలి ఘుమ ఘుమ లాడే బిసి బేలే బాత్ రెడి  

ఎగ్ లెస్ కేక్

ఎగ్ లెస్ కేక్ కావలసినవి

 మైదా 200  గ్రామ్స్

 వెన్న 200 గ్రామ్స్ 

పంచదార 1 కప్ 

పాలు 1 కప్

 మిల్క్ మెఇడ్ 1 కప్   

వంటసోడా 1/2 స్పూన్

 బేకింగ్ సోడా 1 స్పూన్ 

సోడా వాటర్ 

  తయారుచేయు విధానం ఒక గిన్నెలో వెన్నతీసుకుని పంచదార వేసి పంచదార కరిగేలా గిలక్కొట్టాలి మైదా వేసి పాలు,మిల్క్ మెఇడ్ ,,వంటసోడా,బేకింగ్ సోడా,సోడా వాటర్ అన్ని కలిసేలా బాగా కలిపి .ఇంకో మందపాటి గిన్నె తీసుకుని అగిన్నేకి అడుగున వెన్న అప్లై చేసి ఆపైన మైదా పొడి పిండి అప్లై చేసి కేకుకి తడిపిన పిండి వెయ్యాలి .ఓవెన్ లో కానీ కుక్కర్ లో కానీ పెట్టుకోవచ్చు కుక్కర్లో పెట్టుకుంటే అడుగున నీళ్ళు పోయకుండా గిన్నె కుక్కర్లో పెట్టి వెయిట్ పెట్టకుండా కుక్కర్ మూత పెట్టి 10 లేక 15 నిముషాలు పెడితే కేకు రెడి 

షీరా

షీరాకావలసినవి

 సెనగపిండి 1 కప్

 బొంబాయి రవ్వ 1 కప్

 గోధుమ పిండి 1 కప్

 పంచదార 2 కప్పులు

 నెయ్యి 4 స్పూన్స్

 ఏలకులు 4 

 జీడిపప్పు 10 

 నీరు 5  కప్పులు 

 బాదాం పప్పు 10  

 తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద  బాణలి పెట్టి నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు,బాదాం వేయించుకోవాలి అవితీసి అదే నెయ్యిలో సెనగపిండి,గోధుమపిండి,రవ్వ వేసి పచ్చివాసనపోయేవరకు వేయించుకోవాలి 5 కప్పుల నీరు పోసి దగ్గరయ్యే వరకు కలపాలి ఏలకులపొడి,కలిపి జీడిపప్పు,బాదాం వేస్తె షీరా రెడి 

కేరట్ కోవా లడ్డు

కేరట్ కోవా లడ్డు కావలసినవి

 కోవా పావు కేజీ 

కేరట్ 2

కొబ్బరి సగం చిప్ప

 పంచదార 1/2 కప్పు

 నెయ్యి 4 స్పూన్స్

 జీడిపప్పు

 బాదంపప్పు

 కిస్మిస్

 ఏలకులు

 తయారుచేయువిధానం ముందుగా కేరట్,కొబ్బరి తురుము కోవాలి స్టవ్ , మీద బాణలి పెట్టి రెండు చెంచాల నెయ్యి వేసిజీడిపప్పు,బాదంపప్పు,కిస్మిస్ వేయించి  కేరట్ పచ్చి వాసన పోయేదాకా వేయించుకోవాలి దీనికి కొబ్బరితురుము పంచదార కలిపి దగ్గరయ్యే వరకు తిప్పుతూ ఉండాలి .జీడిపప్పు,బాదంపప్పు,కిస్మిస్ ఏలకులపొడి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి ఇప్పుడు చేతికి నెయ్యి రాసుకుని కోవా చిన్న ఉండ తీసుకుని చేతిలో పరుచుకుని మద్యలో కేరట్ ఉండపెట్టి కప్పెయ్యాలి అన్ని ఆలాచేసుకుంటే కేరట్  కోవా లడ్డు రెడి  ,

కొబ్బరి పాయసం

కొబ్బరి పాయసం కావలసినవి

 సేమియా పావుకప్పు

 కొబ్బరి తురుము 2 కప్పులు

 పంచదార 1 కప్పు

పాలు 1 కప్పు 

 నెయ్యి 2 స్పూన్స్

 ఏలకులపొడి 1 స్పూన్ 

జీడిపప్పు ,కిస్మిస్ తగినంత  

   తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద గిన్నె పెట్టి జీడిపప్పు,కిస్మిస్ వేయించి  తీసిపెట్టుకోవాలి .సేమియా వేసి వేయించాలి వేగిన సేమియలో కొంచెం నీరు పోసి ఉడికించాలి .కొబ్బరి,పాలు,పంచదార వేసి 5  నిమిషాలు గరిటెతో తిప్పాలి .ఏలకులపొడి,జీడిపప్పు,కిస్మిస్ వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి 

కొబ్బరి హల్వా

కొబ్బరి హల్వా కావలసినవి

 కొబ్బరి తురుమినది 2  కప్పులు

 పంచదార 2 కప్పులు

 ఏలకులు 4 

 జీడిపప్పు ,కిస్మిస్   

 తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి 2 స్పూన్ల నెయ్యి వేసి జీడిపప్పు,కిస్మిస్ వేయించుకోవాలి .ఇంకోగిన్నే పెట్టుకుని పంచదార వేసి ఒక గ్లాస్ నీరు పోసి లేత పాకం వచ్చాక కొబ్బరి కలిపి కొంచెం దగ్గర పడ్డాక నెయ్యి వేసి ఇంకో 5 నిమిషాలు కలిపి వేయించిన జీడిపప్పు,కిస్మిస్,ఏలకులపొడి కలిపితే కొబ్బరి హల్వా రెడి  

కేరట్ పచ్చడి

కేరట్ పచ్చడి కావలసినవి

 కెరట్స్ 2 

కొబ్బరి చిన్న ముక్క

 నిమ్మకాయ 1 

పచ్చిమిర్చి 2 

 కొత్తిమీర తగినంత

 ఉప్పు తగినంత 

నూనె 1 స్పూన్

 పోపుకి సెనగపప్పు,మినపప్పు,ఆవాలు,జీలకర్ర 1 స్పూన్ 

ఎండుమిర్చి 1  

తయారుచేయువిధానం కేరట్ పీలర్ తో తొక్క తీసి తురుము కోవాలి కొబ్బరి కూడా తురుముకుని పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమీర సన్నగా కట్ చేసుకుని కలుపుకోవాలి నిమ్మకాయరసం,ఉప్పుకలిపి పోపు వేయించుకుని కలిపితే కేరట్ పచ్చడి రెడి 

stuffed capsicum

stuffed  కాప్సికం  

 కాప్సికం  4 

ఆలు 2

ఉల్లిపాయ 1 

 అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 స్పూన్

 ఉప్పుతగినంత 

 కారం 1 స్పూన్

  పచ్చిమిర్చి 2                 

కొత్తిమీర సగం కట్ట 

నూనె 4 స్పూన్స్ 

తయారుచేయువిధానం ముందుగా ఆలు ఉడికించుకుని తొక్కతీసి పెట్టుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి కొంచెం నూనె వేసుకుని ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించుకోవాలి ఎర్రగా వేగాకా పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమీర అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కొంచెం వేగాక ఆలు ముద్దా వేసి కూర చేసుకోవాలి .ఇప్పుడు కాప్సికం   సుబ్రముగాకడుక్కుని తొడిమ తీసేసి ఒకవేపే కట్ చేసి లోపల నిమ్మకాయంత ఆలు కూర ముద్దా పెట్టుకుని కవర్ చేసుకోవాలి అన్ని పెట్టుకున్నాక స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాక కాప్సికం  అన్ని వేసి మూత పెట్టాలి సిమ్ లో పెట్టి కలుపుతూ ఉండాలి 

ఇంకో విధానం సెనగపప్పు,పల్లీలు ,కొబ్బరి,ఎండుమిర్చి ,జీలకర్ర,వేయించుకుని పౌడర్ చేసి కేప్సికం లో పెట్టి వేయించుకోవాలి 

పెసల వడలు

పెసల వడలు కావలసినవి

 పెసలు 1 కప్

 బియ్యం 1 కప్

 సెనగపప్పు 1/2 కప్ 

అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ 1 స్పూన్ 

ఉల్లిపాయ 2

కొత్తిమీర కట్ట 1

కారం 1 స్పూన్ 

ఉప్పు తగినంత 

నూనె వేయించడానికి సరిపడా 

ఇంగువ చిటికెడు 

  తయారుచేయువిధానం ముందుగ పెసలు,బియ్యం మిక్సిలో రవ్వ చేసుకోవాలి అరగంట ముందు సెనగపప్పు నానపెట్టుకోవాలి .ఉల్లిపాయ,కొత్తిమీర సన్నగా కట్ చేసుకోవాలి .ఇప్పుడు పెసలు,బియ్యం కలిపి పట్టిన రవ్వలో నానిన సెనగపప్పు,ఉల్లిపాయముక్కలు ,కొత్తిమీర ,అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్,ఇంగువ ,ఉప్పు,కారం వేసి తగినన్ని నీరు కలిపి వడలు పిండి కలిపి స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి వడలు వేయించుకోవాలి 

ఐస్ క్రీం తయారి 1

ఐస్ క్రీం తయారి  1 కావలసినవి

 పాలు 1 లీటర్

 పంచదార 1 కప్ 

ఐస్ క్రీం పౌడర్ 2 స్పూన్స్

 గ్లూకోజు 2 స్పూన్స్  

 తయారుచేయువిధానం ముందుగ పాలు బాగామరగపెట్టాలి  లీటర్ పాలు మూడు పావులు అయ్యేలా చల్లారాక  పాలులో పంచదార,ఐస్ క్రీం పౌడర్ ,గ్లూకోజు బాగా కలిపి  ఫ్రీజర్లో పెట్టాలి 2 గంటల తరువాత తీసి మిక్సిలో వేసి నురుగు వచ్చేలా గ్రైండ్ చేసి మల్లి ఫ్రీజర్లో 2 ,3 గంటలు పెడితే ఐస్ క్రీం రెడి 

ఐస్ క్రీంమిల్క్ షేక్

ఐస్ క్రీంమిల్క్ షేక్  కావలసినవి

 పాలు 2 కప్పులు 

పంచదార 5 స్పూన్స్ 

వెనీలా ఐస్ క్రీం 4  స్పూన్స్

 మిక్సిడ్ ఫ్రూట్ జామ్ 1 స్పూన్ 

 తయారుచేయువిధానం పాలు కాచి చల్లారాక.పాలు,పంచదార,జామ్,ఐస్ క్రీం అన్నికలిపి మిక్సిలో గ్రైండ్ చెయ్యాలి దీన్ని ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టి చల్లగా తాగితే బాగుంటుంది 

మోమోజ్

మోమోజ్ కావలసినవి

 మైదా 2 కప్ 

బేకింగ్ పౌడర్ ఆఫ్ స్పూన్ 

కాబేజీ సన్నగా తరిగినది 2  కప్పులు

 నుట్రిలాపొడి 3  స్పూన్స్ 

పన్నీరు సన్నగా తురిమినది 

మిరియాలపొడి ఆఫ్ స్పూన్ 

అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ 2 స్పూన్

 ఉప్పు తగినంత   తయారుచేయువిధానం మైదాలో బేకింగ్ పౌడర్ వేసినీరు చేర్చి  చపాతీ పిండిలాకలిపి 10 నిమిషాలు మూత పెట్టి ఉంచాలి క్యాబెజిని ఉడికించుకునినీరు పిండేసి ఉడికిన నుట్రిలా పొడి,పనిరు,అజినమోటో ,మిరియాలపొడి,ఉప్పు,అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్,వేసి అన్ని బాగా కలపాలి  .మైదాపిండిచిన్న,చిన్న ఉండలు చేసుకుని పూరీలావత్తుకుని .క్యాబేజీ మిశ్రమాన్ని పూరిలో పెట్టి పొట్లం లాముసేయ్యాలి ఇలా అన్ని చేసుకుని ఇడ్లి స్టాండులో ఆవిరి మీద 10  నిముషాలు ఉడికించాలి ఇవి టమాటా సాసుతోబాగుంటాయి 

కొబ్బరి పొంగరాలు

కొబ్బరి పొంగరాలు కావలసినవి

 బియ్యం పిండి 2 కప్

 కొబ్బరి సగం చిప్ప 

బెల్లం 1  కప్ 

పంచదార 1  కప్

 ఏలకులు 5 

 జీడిపప్పు  10 

  నెయ్యి 4 స్పూన 

 నూనె సరిపడా 

తయారుచేయువిధానం గిన్నె స్టవ్ మీదపెట్టి బెల్లం వేసి తగినన్ని నీరు పోసి కరిగేకా అందులో బియ్యంపిండి,కొబ్బరికోరు,పంచదార ,ఏలకులపొడి వేసి బాగా కలపాలి గట్టిపడ్డాక నెయ్యి వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె పోసి కాగేక పిండిని చిన్న,చిన్న ఉండలు తీసుకుని పాల్తిన్  పేపర్ మీద అరిసేలులా చేత్తో తట్టి వేయించుకోవాలి  

అరటికాయ అవకూర

అరటికాయ అవకూర కావలసినవి

  అరటికాయలు 2 

 చింతపండు చిన్నముద్ద

 సెనగపప్పు 1  స్పూన్ 

 మినపప్పు 1 స్పూన్ 

ఆవాలు,జీలకర్ర 1  స్పూన్ 

ఆవాలు 2 స్పూన్లు

 పసుపుచితికెడు

  ఉప్పుతగినంత

 ఇంగువ చిటికెడు

 నూనె 2 స్పూన్లు

 తయారుచేయువిధానం అరటికాయలు కట్ చేసుకుని కుక్కర్లో ఉడికించాలి .చిల్లుల ప్లేటులో వార్చుకొవాలి స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాకా పోపు వేయించి పసుపు,ఇంగువ,పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు కూడా వేసి ,అరటికాయముక్కలు ,చింతపండు నీరిపోసి బాగా కలిపితే కూర ముద్దలా అవుతుంది .స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ఆవ నూరుకుని కలుపుకోవాలి 

అనపకాయ ఆవ కూర

అనపకాయ ఆవ కూర 

 అనపకాయ   1   

 చింతపండు చిన్న ముద్దా 

ఎండుమిర్చి 2 

 సెనగపప్పు 1 స్పూన్

 మినపప్పు 1 స్పూన్ 

ఆవాలు.,జీలకర్ర 1 స్పూన్ 

ఆవాలు 2  స్పూన్స్

 పసుపుచితికెడు

 ఇంగువ చిటికెడు

నూనె 2 స్పూన్స్

 పచ్చిమిర్చి 2  

కరివేపాకు రెండు రెమ్మలు 

 తయారుచేయువిధానం అనపకాయ సన్నగా కట్ చేసుకుని ఉప్పుకలిపి తగినన్ని నీరు చేర్చి ఉడికించి చిల్లుల ప్లేటులో వార్చుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి సెనగపప్పు,మినపప్పు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి వేయించి .పసుపు,పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు,ఇంగువ వెయ్యాలి అనపకాయముక్కలు వేసి చింతపండు నీరు పోసి నీరు అంతా ఇగిరేవరకు కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి ఆవ నూరుకుని ఒక స్పూన్ నూనె అవలో కలిపి .కూరలో బాగా కలిసేట్టు కలపాలి 

కాలిఫ్లవర్ అవకూర

కాలిఫ్లవర్ అవకూర కావలసినవి

 కాలిఫ్లవర్  1 

 అల్లం చిన్నముక్క

 పచ్చిమిర్చి 4 

 ఆవాలు  2  స్పూన్స్

 కరివేపాకు 2  రెమ్మలు

 ఉప్పు తగినంత

 నూనె 4  స్పూన్స్

 సెనగపప్పు 1  స్పూన్

 మినపప్పు 1 స్పూన్ 

ఆవాలు,జీలకర్ర 1  స్పూన్

 చింతపండు చిన్న ముద్దా

 తయారుచేయువిధానం ముందుగ కాలిఫ్లవర్ సన్నగా కట్ చేసుకొని ఉప్పు కలిపి ఉడికించుకోవాలి అవి చిల్లుల ప్లేటులో వార్చుకొవాలి  స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి సెనగపప్పు,మినపప్పు,ఆవాలు,జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి,అల్లం ముక్కలు,పచ్చిమిర్చి ముక్కలు ,కరివేపాకు వేసి వేయించుకుని కాలిఫ్లవర్ ముక్కలు వేసి చింతపండు నీరుపోసి నీరు ఇగిరే వరకు కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .అవాలులో కొంచెం నీరు చేర్చి మెత్తగానూరి రెండు స్పూన్ల నూనె కలిపి కూరలో బాగా కలపాలి 

కేబేజీ అవకూర

కేబేజీ అవకూర కావలసినవి

 కేబేజీ 1/2  కేజీ

 పచ్చిమిర్చి 4 

 ఆవాలు 2  స్పూన్స్

 కరివేపాకు 2  రెమ్మలు

 సెనగపప్పు 1 స్పూన్

 మినపప్పు 1  స్పూన్

 ఆవాలు,జీలకర్ర 1  స్పూన్

 ఎండుమిర్చి 2  

 నూనె 4స్పూన్స్

 ఉప్పు తగినంత 

 చింతపండుచిన్నముద్దా   

తయారుచేయువిధానం ముందుగా కేబేజీ సన్నగా కట్ చేసుకుని ఉప్పుకలిపి ఉడికించుకోవాలి చిల్లుల ప్లేటులో వార్చుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి పోపు వేయించుకోవాలి .కరివేపాకు,పచ్చిమిర్చి ముక్కలు కూడా వేసి వేయించుకోవాలి ఉడికిన కేబేజీ నీరు పిండేసి పోపులో వేసిచిన్తపండునీరుపోసి నీరు ఇగిరేవరకు  బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .ఆవాలు కొంచెం నీరు కలిపి మెత్తగా నూరుకోవాలి .నూరిన ముద్దలో రెండు స్పూన్ల నూనె కలిపి కూరలో బాగా కలపాలి 

బఠాణివడలు

బఠాణివడలుకావలసినవి 

 బఠానీలు 2 కప్ 

పచ్చిమిర్చి 4 

 అల్లం చిన్న ముక్క

 వెల్లుల్లి రేకలు 2 

 ఉల్లిపాయలు 2 

 కొత్తిమీర కట్ట 1  

తయారుచేయువిధానం పచ్చిమిర్చి,అల్లం,కొత్తిమీర,వెల్లుల్లి,ఉప్పు మిక్సిలో వేసిమెత్తగా  గ్రైండ్ చేసి చివరగా బఠానీలు వేసి మరీ మెత్తగా కాకుండా కచ్చాపచ్చాగా చేసుకోవాలి ఉల్లిపాయముక్కలు సన్నగా కట్ చేసుకుని బఠాణి పిండిలో కలిపుకోవాలి .స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి అయ్యాక బఠాణి పిండి వడలు గావేయించుకోవాలి .

డ్రై ఫ్రూట్ మిల్క్ షేక్

డ్రై ఫ్రూట్ మిల్క్ షేక్ 

 కావలసినవి పాలు 2 కప్పులు

 పంచదార 125 గ్రామ్స్

 బాదాం పప్పు 10  

జీడిపప్పు 10 

ఎండుకర్జురం 5  

తేనే  2 స్పూన్స్  

మీగడ 2 స్పూన్స్  

 తయారుచేయువిధానం  బాదాం,జీడిపప్పు,కర్జూరం నాలుగు గంటలముందునానపెట్టుకోవాలి  .పాలు కాచి చల్లారనిచ్చిఫ్రీజర్లో గంట సేపు ఉంచాలి .నానిన పప్పులు పొట్టు తీసి మిక్సిలో మెత్తగా గ్రైండ్ చెయ్యాలి ,పాలు.పంచదార,మీగడ కలిపి మిక్సిచేస్తే మిల్క్ షేక్ రెడి   

గోధుమ రవ్వ కిచిడి

గోధుమ రవ్వ కిచిడి కావలసినవి

 గోధుమ రవ్వ  1 1/2  కప్

 సెనగపప్పు 1/4 కప్ 

నీళ్ళు 3 కప్ 

ఉల్లిపాయసన్నగా తరిగినది పావు కప్

 కేబేజీతురుము  పావు కప్

 టమాటతరిగిన ముక్కలు పావు కప్

 బీన్స్ ముక్కలు పావు కప్

 ఆవాలు సగం స్పూన్

 అల్లంసన్నగా తరిగినది అర చెమ్చా

సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి 3   

ఉప్పు తగినంత 

నూనె సరిపడా

 తయారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చెయ్యాలి ఆవాలు వేసి వేగేక పచ్చిమిర్చి ,ఉల్లిపాయ వేసి 2   

నిమిషాలుఅయ్యాక అల్లం తురుము,టమాట,కేబేజీ ,బీన్స్ వేసి తగినంత ఉప్పు వేసి నీళ్ళు పోసి మరిగించాలి నీళ్ళు మరిగేకా రవ్వ,పప్పు వేసి సన్నని మంటపై ఉంచి మూత పెట్టి 10  నిముషాలు కలుపుతూ ఉండాలి .రవ్వ పూర్తిగా ఉడికేక స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి    

నువ్యుల బొబ్బట్టు

నువ్యుల బొబ్బట్టు కావలసినవి

 నువ్యులు 1 కప్

 వేరుసెనగపప్పు 1 కప్

 బెల్లం 1 కప్ 

ఏలకులు పొడి 1 స్పూన్

 నూనె తగినంత 

  తయ్యారుచేయువిధానం స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నువ్యులు,వేరుసెనగపప్పు విడి విడిగా వేయించుకొని మిక్సిలో పొడిచేసి పెట్టుకోవాలి .మైదాలో కొంచెం నీరు చేర్చి పూరి పిండికలుపుకోవాలి మూతపెట్టి 5 నిమిషాలు నాననివ్వాలి స్టవ్ మీద ఇంకో గిన్నె పెట్టి బెల్లం కొంచెం నీరు పోసి పెట్టి లేత పాకం వచ్చాక అందులో నువ్యులపొడి,వేరుసేనగాపప్పుపొడి,ఏలకుల పొడి వేసి బాగా కలిపి కొంచెం దగ్గర అయ్యాక స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .తరువాత మైదాపిండిని నిమ్మకాయంత ఉండలు చేసుకుని పూరి పీట మీదపూరీలా వత్తుకుని మద్యలోనువ్యుల మిశ్రమాన్ని పెట్టుకుని మల్లి వత్తుకోవాలి వాటిని పెనం మీద వేయించుకోవాలి నువ్యుల బొబ్బట్టు రెడి     

మశ్రూమ్ పలావు

మశ్రూమ్ పలావు  కావలసినవి

 అన్నం 1 కప్

 మశ్రూం 1 1/2 కప్

 తరిగినది కేప్సికం 1  

ఉల్లిపాయ 1

టమాట  2                                                    

అల్లం,వెల్లుల్లి ముద్దా 1 స్పూన్ 

పసుపు చిటికెడు

 మిరియాలు 4 

కారం 1 స్పూన్

 ఉప్పు తగినంత 

పనీర్ ముక్కలు 4 

నూనె 3 స్పూన్స్

 జీడిపప్పు తగినంత తయారుచేయువిధానం ముందుగా స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయముక్కలు వేసి వేయించాలి తరువాత కేప్సికంముక్కలు,తమటముక్కలువేసి కొంచెం ఉడికేక మశ్రూం ముక్కలు వేసిసన్నటి మంటపై  మూత పెట్టాలి అవికూడా ఉడికేక ఉప్పు,మిరియాలపొడి,అల్లం,వెల్లుల్లి పేస్ట్ ,పసుపు,కారం,వేసి బాగా కలపాలి తడి పోయి కూర పూర్తిగా తయారయ్యాక అన్నం కలిపి 5 నిమిషాలు గరిటెతో కలుపుతో బాగా వేయించాలి దింపేముందు పనీరుముక్కలు ,వేయించిన జీడిపప్పు కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి రైతా తో బాగుంటుంది 

రైతాకి పెరుగులో కేరట్,ముక్కలు,టమాటా ముక్కలు,ఉల్లిపాయాముక్కలు ,పచ్చిమిర్చిముక్కలు కొత్తిమీర అన్ని బాగా సన్నగా తరిగి కలపాలి తగినంత ఉప్పు కలిపితే రైతారెడి 

రైస్ స్ప్రింగ్ రోల్

రైస్ స్ప్రింగ్ రోల్ కావలసినవి

 మైదా 1 కప్

 బియ్యంపిండి 1/2 కప్

 అన్నం 1 కప్

 పసుపు చిటికెడు 

నిమ్మరసం 1 స్పూన్

 కొబ్బరి తురుం 1/2 కప్

 ఉప్పు తగినంత

 టమాట సాస్  2 స్పూన్స్

 తురిమిన చీజ్  క్యూబ్ 1 

మిరియాలపొడి 1/2  స్పూన్ 

ఆవాలు 1/2  స్పూన్

 ఎండుమిరపకాయలు 2 

 నూనె 2  స్పూన్స్
 తయారుచేయువిధానం మైదా,బియ్యంపిండి నీరు పోసి కలిపి అందులో ఉప్పు,మిరియాలపొడి కలిపి అట్లు వేసుకోవాలి .మూకుడులో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు,మిరపకాయలు వేయించి అన్నం,కొబ్బరి ,పసుపు ,నిమ్మరసం వేసి 5  నిమిషాలు కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .అట్లు మీద అన్నం వేసి రోల్ చెయ్యాలి రోల్ మీద సాస్,చీజ్ వేసి 2  నిమిషాలు పెనం మీద వేడి చెయ్యాలి 

stuffed RicePan Cake

stuffed RicePan Cake  కావలసినవి

 అన్నం 1 కప్

 మైదా 1 1/2 కప్

 పాలు 1/2 కప్ 

చక్కెర 4  స్పూన్స్

 యాలకులపొడి 1/2 స్పూన్

 కొబ్బరి 4 స్పూన్స్

 కుంకుము పువు చిటికెడు

 నెయ్యి 1 స్పూన్ 

 నూనె 4  స్పూన్స్  

 తయారుచేయువిదానం స్టవ్ మీద మూకుడు పెట్టి  నెయ్యి వేసి అన్నం,చక్కెర,యాలకులపొడి,కొబ్బరిపొడి,కుంకుమ పువు వేసి 5 ని ..కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి గిన్నె తీసుకుని మైదాలో పాలు కలిపి దోసపిండిలా చేసి పెనం మీద దోసలా పొయ్యాలి   దోస మద్యలో అన్నం మిశ్రమాన్ని పెట్టి రోలు చేసి పెనం మీద మల్లి వేయించాలి  మధ్యకి కట్ చేసి అందించాలి      

మెంతి పులుసుకూర

మెంతి పులుసుకూర కావలసినవి

 మెంతి ఆకూ 2 కట్టలు

 సెనగపిండి చిన్న కప్

 కారం 1 స్పూన్

 కొబ్బరి చిన్న ముక్క 

నూనె వేయించడానికి సరిపడా

 ఉప్పు తగినంత 

చింతపండు పులుసు 1 కప్

  పోపులోకి ఆవాలు,జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి 

 తయారుచేయువిధానం మెంతికూర సన్నగా తరగాలి .సెనగపిండిలో ఉప్పు.కారం.కొబ్బరి తురుముకలిపి కొంచెం నీరుచేర్చి కలుపుకోవాలి స్టవ్ మీద మూకుడు పెట్టి నూనె కాగేకసెనగపిండి చిన్న.చిన్న ఉండలుగా వేయించుకోవాలిఇంకో గిన్నె స్టవ్ మీద పెట్టి 2 స్పూన్ల నూనె వేసి ఆవాలు..జీలకర్ర,ఎండుమిర్చి వేయించి మెంతి ఆకూ ,చింతపండు పులుసు వేసి కొంచెం మగ్గేక సెనగపిండి ఉండలువేసి  5 ని ..మగ్గించి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యలి 

ఆపిల్ పచ్చడి

ఆపిల్ పచ్చడి కావలసినవి 

 పుల్లగా ఉన్న ఆపిల్ 2 

 పుట్నాలపప్పు 2  స్పూన్

 పచ్చిమిర్చి 5 

 కొత్తిమీర

 కొబ్బరి చిన్న ముక్క

 నూనె 2  స్పూన్స్

 ఉప్పు తగినంత 

పంచదార 1 స్పూన్ 

 సెనగపప్పు

  మినపప్పు

  ఆవాలు జీలకర్ర

 ఎండుమిర్చి 

   తయారుచేయువిధానం ఆపిల్ పైన తొక్క తీసి తురుముకోవాలి ఆపిల్ తురుము.,కొబ్బరి,ఉప్పు,పచ్చిమిర్చి,కొత్తిమీర,పుట్నాలపప్పు,పంచదార,అన్ని కలిపి మిక్సిలో గ్రైండ్ చెయ్యాలి పోపు వేయించి కలపాలి   

స్వీట్ పోటాటాతో బూరులు

స్వీట్   పోటాటాతో బూరులు కావలసినవి

 చిలకడదుంపలు 1/2  కేజీ

 బెల్లం 1/4  కేజీ

 మినపప్పు 1 కప్

 బియ్యం 2 కప్ 

ఏలకులు 4  

  కొబ్బరి సగం చిప్ప 

 తయారుచేయువిధానం ముందుగా బియ్యం.మినపప్పు 6  గంటలముందునానపెట్టాలి ,మెత్తగా రుబ్బి పెట్టుకోవాలి ,చిలకడ దుంపలు పైన తొక్క తీసి ముక్కలు కట్ చేసి ఉడకపెట్టాలి ,చల్లారేక నీరు తీసేసి చేత్తో మెత్తగా ముద్దా చేసి ఏలకుల పొడివేసికొబ్బరి తురుం  కలిపి నిమ్మకాయంత ఉండలు చేసుకోవాలి స్టవ్ మీద మూకుడు పెట్టి నూనె పెట్టి కాగేకాచిలకడ దుంప ఉండని బియ్యం.మినపప్పు పిండిలో ముంచి వేయించాలి చిలకడ దుంపల బూరెలు రెడి 

ఆలూ ,సొంపాపిడి

ఆలూ ,సొంపాపిడి కావలసినవి 

 పంచదార 500  గ్రామ్స్ 

  నెయ్యి 200  గ్రామ్స్

 పాలు 1 కప్

 ఆలూ  1//2 కేజీ 

 తయారుచేయువిధానం పంచదారలో ఒక కప్ నీరు పోసి పాకం పట్టాలి ,ఆలూ ముక్కలు కట్ చేసుకుని మెత్తగా ఉడకపెట్టాలి  చల్లారేక /ఆలూ,ముక్కలులో పాలు కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చెయ్యాలి,పాకం బాగా తయరైయ్యాక ఆలూ ముద్ద వేసి మైసూరు పాకం లానెయ్యి వేస్తూ కలపాలి కొంచెం దగ్గర పడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి ఒక ప్లేటులో నెయ్యి రాసి దాంట్లో పరిచి ముక్కలు కట్ చేసుకోవాలి 

రసమలై

రసమలై   కావలసినవి 

 పాలు  1  1/2  లీటర్

 పంచదార 6 స్పూన్స్

 నిమ్మకాయ 1 

 ఏలకులు 2  

బాదాంపౌడర్ 2 స్పూన్స్  

  తయారుచేయువిధానం ఒక లీటర్ పాలు గిన్నెలోకి తీసుకుని స్టవ్ మీద పెట్టి మరుగుతున్నప్పుడు నిమ్మరసం వెయ్యాలి .స్టవ్ ఆఫ్ చేసి విరుగు వడపోసుకునిపల్చని గుడ్డలో మూట కట్టి నీరు అంతాపోయాక అవిరుగు చేతోబాగా మెత్తగా చేసి ఉండలు చేసిపెట్టుకోవాలి.స్టవ్ మీదగిన్నె పెట్టి  2 గ్లాసులు నీరుపోసిఈ ఉండలువేసి పది నిమిషాలు ఉడికించాలి ఇంకో గిన్నెలో పాలుపోసి అరలీటర్ పావు లీటర్ అయ్యేలా మరిగించి బాదాం పౌడర్ ,ఏలకులపొడి ,పంచదార వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చెయ్యాలి .విరుగు ఉండలు వేసి ఫ్రిజులోపెట్టి  చల్లగా తింటే బాగుంటాయి